فئة: أفضل الوصفات

الحصاد: 4 (حجم الحصة: 3 أونصات من لحم الخنزير ، 4 بطاطس ويدجز ، وحوالي 1 ملعقة كبيرة صوص) قد تبدو ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو المدخن كثيرًا ، لكنها ستساعد على تكوين قشرة لطيفة على لحم الخنزير أثناء احتراقه في المقلاة. يمكنك أيضًا تناول 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتلي. يساعد الفرن الساخن على جعل شرائح البطاطا الحلوة تنضج من الخارج دون أن تحترق.

تخدم 4 (حجم الحصة: حوالي 1 1/2 كوب) السلطات التي تركز على شرائح اللحم هي عنصر أساسي في قائمة جاستروبوب الأمريكية. لسوء الحظ ، فإن تفسير "السلطة" فضفاض بعض الشيء - الخس مجرد سرير لتقديم بروتين بحجم Flinstone ، وقطع الخبز المحمص الزبدة الصفراء ، وأطنان من الجبن ، والصلصة الكريمية التي تغطي كل شيء.

إذا كنت تبحث عن مقبلات تسعد ضيوفك بتقديمها الرائع وطعمها الغني واللذيذ ، يتوقف البحث هنا. تبدأ هذه المقبلات الجميلة بقاعدة من مربعات بنجر قصب الحلوى (أو كيودجا) ، التي يتناوب فيها الياقوت الأحمر مع حلقاته البيضاء المذهلة. (يمكنك إضافة المزيد من الألوان إلى الطبق بالتناوب مع بنجر قصب الحلوى وشرائح البنجر الذهبي.

الخطوة 1 افركي البطاطا الحلوة ب 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت. اخترق عدة مرات بشوكة. سخني الميكروويف على درجة حرارة عالية من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس ، الخطوة 2 سخني مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. أضف 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت ؛ دوامة لمعطفها. يضاف البصل والفلفل الأحمر. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج مع التحريك المتكرر.

من المسلم به أن هذه ليست وصفة جامبالايا كلاسيكية. لكنها تلتقط المكونات والنكهات التي تتميز بها جامبالايا - الفلفل الحلو والطماطم والبصل والنقانق والروبيان والأرز وتوابل الكريول. إنها مجرد نسخة أكثر حيوية ونضارة مع الكلاسيكية. يحصل الفلفل الحلو والبصل والنقانق على السبق في المقلاة ، ثم يضاف الجمبري والطماطم.

الصورة: Hélène Dujardin، Styling: Nathan Carrabba إذا حافظت على درجة حرارة الزيت ساخنة كما هو محدد ، فإن الحبوب لا تمتص الكثير من الزيت: هذا لا يأخذ الحبوب الكاملة إلى منطقة غير صحية. والأهم من ذلك ، أن القلي يحول الحبوب الكاملة إلى قطع صغيرة مقرمشة ولذيذة مع تنوع مذهل في الوصفات.

هناك حركة ماتشا جادة تحدث ، ونحن في دعم كامل. تم الإشادة بماتشا لتوفيرها دفعة مستدامة للطاقة ، وثروة من مضادات الأكسدة ، ولتوفير "يقظة هادئة" بفضل الحمض الأميني L-Theanine. على الرغم من أن هناك شيئًا مبسطًا بشكل جميل حول ماتشا لاتيه في حالته غير المصقولة ، فقد اتخذناها خطوة أخرى إلى الأمام وأضفنا "الذهب السائل" المفضل لدينا إلى هذا المزيج.

بالنسبة للشخص الصباحي الذي يتطلع إلى بدء يومه بضربة نارية ، فإن هذا الحمص بالكاري وجوز الهند هو ما يحتاجه الشوفان طوال الليل. يتحد حليب جوز الهند الكريمي ومسحوق الكاري الحار في صلصة لذيذة للغاية. يعلوها الفلفل الأحمر المحمص لإضفاء لمسة من الألوان ، هذا الوعاء اللذيذ عبارة عن طبق متوازن يشبع من أجل زيادة التمثيل الغذائي لديك والتحرك.

الخطوة 1 صب 2 بوصة من الماء في قدر كبيرة واتركها حتى الغليان. خفض الحرارة وجلب الماء على نار هادئة ؛ يضاف الخل والكركم. اكسر بيضة في وعاء صغير ، وحركها برفق في الماء. كرر مع البيض المتبقي. اطبخي حتى يتماسك البياض لكن الصفار لا يزال سائلًا ، حوالي 3 دقائق.

كيفية صنعهالخطوة 1 سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت الخطوة 2 ضع الكينوا في منخل ناعم ؛ ضع منخل في وعاء كبير. غطي الكينوا بالماء. باستخدام يديك ، افرك الحبوب معًا لمدة 30 ثانية ؛ شطف وصفي الكينوا. كرر الإجراء مرتين. استنزاف جيدا. يُمزج الكينوا وحليب جوز الهند والسكر البني وملعقتين كبيرتين من الماء والملح في قدر متوسطة الحجم ويُترك ليغلي.

خل التفاح منتشر للغاية لما يبدو أنه علاج لجميع الفوائد الصحية ، ولكن ليس من السهل شربه. عصير البلسان والرمان الغني بمضادات الأكسدة يهدئ من لسعة الخل بينما يهدئ أي كآبة في المعدة مع الماء الفوار لهذه العصارة المكونات 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح 1 ملعقة كبيرة من شراب البلسان 1/3 كوب من عصير الرمان النقي ماء متلألئ ليمون 0 جرام للتزيين 0 السعرات الحرارية 0 دهون 0 جم 0 غ كوليسترول 0 ملغ حديد 0 ملغ صوديوم 3 ملغ كالسيوم 3 ملغ سكريات 3 جم كيف تصنع الخطوة 1 في قدر صغير ، أحضر الخل والشراب وعصير الرمان ليغلي ببطء.

رومانسكو هي خضروات هذا العام للتعرف عليها. إنه جزء من عائلة براسيكا (تشمل الأعضاء الأخرى الملفوف واللفت والقرنبيط) ، وله نكهة شبيهة بالبروكلي. ابحث عن رؤوس رومانيسكو ذات ألوان زاهية بأوراق مرح كعلامة على النضارة. هنا ، نستخدم رومانسكو بدلاً من القرنبيط التقليدي لطبق الأرز المقلي بالتوفو الذي يعمل بالطاقة النباتية.

لا حاجة إلى اللجوء إلى دقيق الشوفان المعبأ الممزوج بمزيج من النكهات ، والذي يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم بشكل مدهش. بدلاً من ذلك ، يمكنك تناول وجبة فطور سريعة مع الفاكهة الطازجة واللمسات الحلوة اللذيذة. تنتج كمية الماء هنا دقيق الشوفان السميك والقلب ؛ إذا كنت تفضل خسارتك ، استخدم كوبًا واحدًا من الماء. يعطي عصير البرتقال الطازج والتين المجفف والعسل وعاء الإفطار اللذيذ حلاوة طبيعية.

على عكس أطباق الشوفان ، التي تتميز بالسرعة الكافية لأوقات الصباح المزدحمة في أيام الأسبوع ، تستغرق فريك الحبوب الكاملة وقتًا أطول قليلاً للطهي وتكون مناسبة بشكل أفضل لعطلات نهاية الأسبوع. إذا كنت قد عانيت من قبل من فريك سريع وشعرت بخيبة أمل ، فإننا نتفهم ذلك. النكهة والملمس ليسا قريبين من ثراء وحبيبات فريك الحبوب الكاملة.

الخطوة 1 - اخلطي شرائح الليمون والسكر والثوم في وعاء متوسط ​​، ثم رشي الدجاج مع 3/8 ملعقة صغيرة ملح وفلفل. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف 2 ملاعق صغيرة من الزيت. دوامة لمعطفها. أضف الدجاج إلى المقلاة يُطهى لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج. ضع الدجاج في طبق. أضف 1 ملعقة صغيرة زيت متبقية إلى المقلاة ؛ دوامة لمعطفها.

حبوب البحر هي فرحة مقرمشة ولامعة. يُطلق عليها أيضًا اسم الساليكورنيا أو السامفيري ، وهي نباتات عصارية منعشة ونضرة تنمو على طول الشواطئ. نتوقع أن يصبح هذا النوع من اللون الأخضر الصديق للأرض والغني بالفيتامينات والمعادن مصدرًا غذائيًا أكثر أهمية في المستقبل. نسلق الفاصوليا أولاً في الماء المغلي للتخلص من القليل من الملوحة.

كيفية صنعهالخطوة 1: امزجي الحليب مع 3 ملاعق كبيرة من الشراب والبوربون والفانيليا والملح والبيض في طبق خبز من الزجاج أو السيراميك مقاس 13 × 9 بوصة مع التحريك بمضرب. أضف الخبز في طبقة واحدة ؛ اتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يمتص السائل ، وقلب الخبز بعد 5 دقائق ، الخطوة 2 سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.

قدم لي كتاب طهي River Cottage Veg من Hugh Fearnley-Whittingstall إلى تراجع التاراتور التركي. لقد كنت مغرمًا بمزيج دسم من الجوز وفتات الخبز والثوم وزيت الزيتون. بدلاً من الخبز ، أستخدم كريم الدخن ، الذي يعمل بشكل خيالي. تأكد من إظهار بعض الاحترام لهذا التراجع من خلال تقديمه مع crudités المثيرين للاهتمام (لدي شيء عن crudités مملة).

تقدم العوائد 20 (حجم الحصة: قطعتان) هذه لعبة ممتعة ، تدور من الحبوب القديمة على حلوى تقليدية تراها في المأكولات الآسيوية واليونانية والشرق أوسطية. أنا أسند هذا إلى نسخة كورية مصنوعة من جميع بذور السمسم ، لكن هنا استبدلت نصف البذور بـ Popped Amaranth. الملمس مقرمش ولذيذ ، والنكهة لذيذة تمامًا.

يستمتع الجميع بوعاء حساء على البخار لتدفئة أجسادهم وأرواحهم عندما يكونون تحت الطقس. الآن لا يتعين على النباتيين والنباتيين تفويت هذه الراحة. تتميز طريقة صنعنا النباتية على المعكرونة بالدجاج بالكاكايا ، والتي تحاكي الدجاج المبشور تمامًا ، ومجموعة من الأعشاب التي ستذهلك بطعم حنيني.