eg.drome-portdeplaisance.com
وصفات جديدة

كيف تغلي الذرة

كيف تغلي الذرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كيف تغلي الذرة ... أعلم أن الجميع يعرف كيف يحضر شيئًا كهذا ، لكنني الآن اشتعلت القليل منها ولم أستطع الانتظار لغليها لأنني لم أتمكن من العثور عليها بسبب الجفاف.

  • الذرة في الحليب ،
  • ملح
  • الماء.

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة كيفية سلق الذرة:

كيف تغلي الذرة. الذرة تأتي من القمم. توضع بضعة أرغفة في قاع الإناء الذي توضع فوقه الذرة التي كسرتها إلى قسمين ، لأنها لم تكن مناسبة للقدر.

أضفت ما يكفي من الماء لتغطيتها وقمت بغليها حتى تغلي الحبوب التي جربتها بالشوكة.

يقدم مع الملح باردًا وساخنًا.


كيف يغلي الحمص

على الرغم من أننا وجدناها جاهزة للاستخدام ، إلا أنها معلبة ،حمص مسلوق في المنزل ، يكون ألذ وأكثر صحة ، فهو بقوليات غنية بالبروتينات والأملاح المعدنية والألياف وفيتامين ب.

نحن نستهلك في كثير من الأحيان حمص ولهذا أفضل شراءه جافًا وغليه في المنزل ، فكما قلت سابقًا طعمه أفضل بكثير وبالتالي فهو اقتصادي أكثر.

وبالتالي،كيف يغلي الحمص?

سترى كم هو بسيط وأنا أؤكد لك أنه بمجرد أن تتذوقه ، ستتخلى عن المعلب إلى الأبد.


مقشر مقابل. وقح

هناك عامل آخر يؤثر على وقت الطهي وهو ما إذا كان قد تم حصاد الذرة. قد يستغرق غليانها في قشرتها وقتًا أطول.

لغلي الذرة المقشرة ، انقعها في الماء المغلي واطبخها لمدة 10 دقائق. قبل إزالة الأصداف ، انتظر حتى تبرد الأذنين بدرجة كافية للتعامل معها أو استخدام الخطافات. ستلاحظ أن إزالة القشر من الكشمش المطبوخ أسهل من إزالة الكشمش الأسود.

إذا كانت قشور ، ضعي حبات الذرة في ماء مغلي وأزلها بعد 2-5 دقائق ، حسب نضارتها وحلاوتها. لن يستغرق الطبق الطازج والأحلى أكثر من دقيقتين ليغلي.

تتضمن الطريقة البديلة إحضار قدر من الماء ليغلي ، وإطفاء النار ، وإضافة الذرة غير الحافلة ، وتغطية الوعاء. أزل بعد 10 دقائق. سيؤدي ذلك إلى لدغة طرية ، ولكن في نفس الوقت مليئة باللسعات.

تُطهى الذرة الطازجة والحلوة والمقشرة بأسرع ما يمكن في حوالي 2-5 دقائق. عندما تتصلب ، تغلي لمدة 10 دقائق.


كيف تطبخ العدس؟

كما قلت ، العدس لا يلين ، بل يغسل جيدًا.

ثم نضعها في وعاء ونضيف الماء لترًا في حالتي النسبة 2/1 أي جزئين من الماء وعدس واحد.

يُطهى على نار خفيفة ، مع تغطية القدر ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

إذا أردت ، يمكنك الآن إضافة ورقة الغار أو فص ثوم للنكهة.يضاف الملح فقط عندما ينضج العدس تقريبًا.

*إذا انخفض الماء ولم يغلي العدس ، يمكنك إضافة القليل من الماء الساخن.

تستهلكها في مختلف الأطعمة ، الحساء ، السلطات أو الأطباق الجانبية ، استمتع بها!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مكونات وصفة الذرة المسلوقة

طريقة تحضير الذرة للطبخ

بالنسبة للمبتدئين ، قم بفك عرانيس ​​الذرة في القماش ونظفها من الحرير. تقصير الكيزان من كلا الطرفين لتناسب القدر بشكل أفضل. إذا كانت الكيزان كبيرة جدًا ، يمكنك اختيار تقسيمها إلى نصفين.

طريقة وضع الذرة المسلوقة في القدر

اختر قدرًا كبيرًا حتى تغلي الذرة بشكل صحيح. غلف قاع الإناء بنصف القماش الذي أزلته سابقًا ، ثم ضع كيزان الذرة. اخترنا أن نضيف الحرير لأننا نحب مذاقه ولأنه أيضا صحي جدا خاصة عند غليه. ثم ضع الذرة على الكيزان والكيزان للطبخ. نضيف باقي فتات الخبز فوق الذرة ونغطيها جيداً.

ضعي الملح في الماء الذي تُسلق فيه الذرة أو لا

نضع الملح في الماء الذي نغلي فيه الذرة كل مرة. وحتى إذا قال بعض الناس أن الملح الذي يوضع في الماء يقوي الذرة ، فإننا نعتقد أن الذرة المسلوقة هشة مثل الذرة المسلوقة بدون ملح ، إلا أن طعمها مع الملح أفضل بكثير. لذلك ، في وعاء 3-4 لتر ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة مع قليل من الملح. يضيف الكثير من الناس ملعقة صغيرة من السكر إلى ماء الذرة المغلي ، خاصة في أواخر الصيف عندما لا تصبح الذرة حلوة جدًا.

صب الماء على الذرة حتى تغطي الذرة بالكامل. إذا لم يتم غمر الذرة تمامًا في الماء ، يمكنك وضع طبق مقلوب فوقه للضغط عليه. غطي الوعاء بغطاء واغلي الذرة!

كيف تغلي الذرة

لقد طبخنا الذرة لمدة 20 دقيقة تقريبًا منذ أن بدأ الماء في الغليان ، لكن هذه المرة تنطبق على الذرة في بداية الموسم ، وهي أكثر هشاشة. يمكن تركه في نهاية الصيف ليغلي لمدة 30-40 دقيقة. بعد هذا الفاصل الزمني ، تصبح الذرة ذهبية ، طرية ولذيذة!


3 وصفات بتأثير الذرة لصيد الكارب

وصفة كراب الذرة الصورة: www.crapmania.ro

تعتبر الذرة من أكثر أنواع الطُعم المستخدمة في صيد المبروك ، بغض النظر عن طريقة تحضيرها. لذلك ، في هذه المقالة سوف نقدم بعض الوصفات الفعالة للغاية ، والتي يمكنك من خلالها أن تنجح في صيد هذه السمكة.

يمكن تحضير الذرة بعدة طرق. وبالتالي ، فإننا نتحدث عن المحفوظة ، مع نكهات مختلفة ، جافة ، محفورة ومثبتة على الشعر أو حتى عن تلك الموجودة في الحليب ، والتي تم قطفها مؤخرًا. كل هذه الطرق لتحضير الذرة لها فائدتها ، اعتمادًا على نوع الصيد المختار.

تعتبر الذرة المجمدة حلاً سهلاً لحفظ هذه الحبوب والحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة. كل ما عليك فعله هو تنظيف الذرة الطازجة والخام دون كسر الحبوب. بعد ذلك ضعيها في أكياس صغيرة وضعيها في الثلاجة. يمكن استخدامها على مدار السنة ، لكن يجب أن تعلم أنه بمجرد إذابتها ، لا يمكنك تجميدها مرة أخرى. لذلك ، لا تأخذ الكثير من التوت المجمد في رحلة صيد ، لأنك تخاطر بتركها غير مستخدمة وسيتعين عليك التخلص منها بعد ذلك.

بالنسبة للمبتدئين ، سوف نشير إلى الذرة في الحليب ، وهو طُعم يستخدم على نطاق واسع لجميع أنواع الكارب. يمكن إدخال الحبوب مباشرة في الحليب ويمكن وضعها على الخطاف و / أو على المنصة ، بنفس النجاح. ومع ذلك ، فإن العديد من الصيادين يختارون الحفارات.

يتم حفر حبات الذرة المجففة في الشتاء وتخزينها في زيوت مختلفة ، مثل القنب أو السمك ، جنبًا إلى جنب مع الجاذبات ، للحفاظ على نكهاتها. مع حلول فصل الربيع ، ستصبح هذه التوت أكثر نعومة ورائحة ، مما يزيد من فرصك في صيد سمك الشبوط بنجاح.

هناك أيضًا عدة طرق لتحضير الذرة لسباحة الكارب. وبحسب أحدهم ، يجب أن تنقع الذرة في السكر والدبس والجاذبات والنكهات ، وبعد ذلك تترك لتتخمر لمدة نصف يوم. تأكد أيضًا من أن الذرة مغطاة بالماء تمامًا. بعد أسبوع واحد من أن يصبح جاهزًا ، يمكن استخدامه كطُعم بنتائج ممتازة. لماذا يستخدم السكر او الدبس؟ الجواب بسيط: هذه المكونات لها دور في مساعدة الذرة على التخمر بشكل أسرع قليلاً.

اعتمادًا على الموسم ، تكون بعض الوصفات التي يمكن استخدامها لصنع الذرة أكثر فعالية من غيرها. إليكم بعضًا منهم ، كما ذكرت سابقًا ، حسب الموسم.

وصفات الربيع

لذلك ، في الربيع يمكنك تجربة ما يلي. انقع حوالي خمسة كيلوغرامات من الذرة الجافة في دلو سعته عشرة لترات. فوق الذرة ، أضف الماء ، ونصف كيلوغرام من دبس السكر ، وقليل من الملح ، والجاذبات (حسب تفضيلات وتوصيات المنتجين) ، و 10 ملليغرام سبيرولينا ، وأحماض أمينية (حسب توصيات المنتجين) ونصف كيلوغرام من البراندي . فيما يتعلق بالجاذبات والأحماض الأمينية ، فمن المستحسن توثيق نفسك قبل أن تقرر استخدام شيء ما دون معرفة الآثار المترتبة عليه.

أخيرًا ، يجب حفر حبيبات الخطاف مسبقًا بمثقاب وحفظها في غمس مصنوع من الجاذبات والأحماض الأمينية والبراندي ، بالتركيزات التي تريدها.

أيضًا في فصل الربيع ، ولكن في ظروف المياه الباردة قليلاً ، يمكنك اختيار وصفة أخرى. كما يتم الجمع بين خمسة كيلوغرامات من الذرة المجففة ومسحوق الثوم (حوالي 50 جرامًا) ونكهة الثوم وقليل من زيت الفلفل وحوالي 500 جرام من دبس السكر والملح والتوابل الجذابة والسبيرولينا. بعد 12 ساعة من النقع ، سيغلي الخليط لمدة أقصاها 20 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن استخدامه.

وصفات الصيف

في الصيف ، تُمزج الذرة مع نكهات الفاكهة الحلوة ، اعتمادًا على التركيز الموصى به من قبل المنتجين ، 500-600 جرام من دبس السكر ، والأحماض الأمينية (ويفضل أن يكون أساسها الفراولة) ، والجاذبات الحلوة والسبيرولينا. النتائج التي تم الحصول عليها بهذه الوصفة استثنائية حقًا.

في الصيف أيضًا ، يمكنك اختيار وصفة طُعم أخرى للكارب ، والتي تحتوي أيضًا على الذرة. كمكوّنات ، تحتاج إلى كيلوغرام ونصف من الذرة ، و 500 جرام من القمح ، و 250 جرامًا من الدخن ، و 300 جرام من البازلاء ، و 200 جرام من فول الصويا ، و 150 مل من دبس السكر ، و 20-30 جرامًا من البيتين ، و 200 مل من نكهات الفراولة. و 100 ملليلتر من CSL.

لتحضير هذه الوصفة ، عليك أن تنقع بذور القمح والشعير والدخن في الماء ، وتتركها لمدة يومين على الأقل. ستترك الذرة أيضًا لتنقع ، ولكن بشكل منفصل وأيضًا لمدة يومين. وتجدر الإشارة إلى أن الماء يجب أن يكون كافياً.

بعد يومين ، تغلي الذرة على نار خفيفة حتى تصبح حبيباتها طرية جدًا. يمنع استعمال المحليات لأن ذلك يطيل من عملية الطهي. سيتم إضافة فول الصويا على طول الطريق ، بكميات صغيرة. مباشرة بعد الطهي ، ستضاف البازلاء ، وكذلك دبس السكر والرائحة والجاذبات و CSL ، على فترات من 5-10 دقائق من بعضها البعض. انتظر حوالي نصف ساعة قبل تطبيق البيتين ، ثم اترك التركيبة لمدة 24 ساعة على الأقل.

عند الصيد ، ارمِ نصف الطُعم باستخدام صاروخ. إذا كنت محظوظًا وبدت الأسماك مهتمة ، فاستمر في الحفاظ على سرير الطعم. هذه الإستراتيجية ليست صالحة دائمًا ، لذلك يجب أن تأخذ في الاعتبار ظروف الصيد ، وتجربتك الخاصة ، ولكن أيضًا المعدات التي لديك.

من المهم الإشارة إلى أن الطُعم الذي لديك يكفي لصيد السمك لمدة 12 ساعة على الأقل و 24 ساعة كحد أقصى.

أما بالنسبة للنكهات فيمكنك تجربة أنواع أخرى غير المذكورة في المكونات ، ولكن كن حذرًا لأن بعض النكهات تصلح فقط في الخريف والربيع وليس في الصيف.

بالنسبة للطعم ، تعطي الذرة الموجودة في البرطمان ، جنبًا إلى جنب مع رائحة العسل ، نتائج جيدة ، ولكن ليس مثل الذرة الطبيعية وحبوب الخليط الذي صنعته.

على الطعم ، يمكنك أيضًا استخدام عصيدة من دقيق الذرة ، معجن في عصير مزيج الذرة ، حيث يمكنك إضافة البذور من التكوين ، لعمل سرير إضافي. هناك فرص مهمة في أن تحصل على صيد كبير ، لذا فإن الأمر يستحق المحاولة.

وصفات الخريف

أخيرًا ، في الخريف ، ستستخدم خمسة كيلوغرامات من الذرة ، بنكهة السمك أو القشرة ، والجاذبات (ويفضل اتجاه سمك الشبوط) ، وقليل من الملح ، و 250 جرامًا من دبس السكر والسبيرولينا. هذه الوصفة تعطي نتائج طوال الموسم.

بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام حبوب الذرة المعلبة ، المتوفرة بسهولة ، دون مشاكل ، مع نتائج جيدة على الأقل مثل الطرق التقليدية.

وصفات الذرة لجميع الفصول

يمكن استخدام بعض الوصفات القائمة على الذرة بغض النظر عن الموسم. أدناه سوف نقدم بعض منهم.

ابدأ بفرز حبات الذرة بمنخل. سيتم وضع جميع الحبوب التي مرت بعملية الفرز في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، حيث يتم وضع الماء عليه ، أي ضعف وزن الحبوب. يختار بعض الصيادين إضافة نكهات (أثناء الطهي) مثل الزيوت الطيارة أو بذور القنب أو اليانسون لزيادة جاذبية الطُعم. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك هذه المكونات ، يمكنك حذفها. ما لا يمكنك إهماله هو العسل أو السكر اللذان يجب إضافتهما إلى ماء الذرة.

ستتم عملية الغليان على حرارة منخفضة ، ما بين ساعة ونصف إلى ساعتين. حذر! يجب أن تكون السفينة مغطاة في جميع الأوقات. أخيرًا ، بعد أن تفكر في مرور الوقت الكافي ، أطفئ النار واترك حبات الذرة تبرد في الماء. وبالتالي ، سوف تنتفخ ولن تنكسر. تعتبر الأنواع المكسورة طعمًا مثاليًا كطعم لدشيش أو بابوسكا ، ولكن ليس كطعم للكارب.

كما قلت سابقًا ، يمكن استخدام الزيوت الطيارة والعسل كنكهات. من وجهة نظر نوع الذرة المشار إليه في هذه الوصفة ، لا يوجد تنوع أفضل من الآخر ، كل شيء يبقى حسب اختيارك. ومع ذلك ، يختار العديد من الصيادين الذرة ذات الحبوب الأكثر نعومة ، والتي يمكن أن تنتفخ بشكل أفضل ولا تتكسر.

عند وضع حبات الذرة في الخطاف ، ضع في اعتبارك أنه سيكون من المثالي عدم وضع أكثر من ثلاث حبات ، ولكن في بعض الحالات قد يكون اثنان أكثر من اللازم (اعتمادًا على الخطاف). يجب أن يكون طرفه مجانيًا لمنع الكارب من اللسع.

ترتبط الخطافات بالخطاف بسماكة 0.25 ملم فقط وطول 10 سنتيمترات كحد أقصى. يمكن وضع ما يصل إلى خمس حبيبات على السلك ، بالإضافة إلى تلك الموضوعة بالفعل على الخطاف. تم اختبار الحبوب المقشرة (التي يتم إزالة الجلد منها) ، ولكن لا تعطي النتائج المرجوة ، على الأقل بالنسبة للكارب.

يمكن لحبوب الذرة المقلية بزيت الثوم جذب المبروك وإبقائه في مكانه ، ولكن ، للأسف ، لا يستخدم الكثير من الصيادين هذه التقنية ، على الأقل في بلدنا ، على الرغم من أن النتائج من بين الأفضل.

ضع الذرة في دلو تضيف فيه كمية كافية من الماء لتغطية الحبوب بكف واحدة على الأقل أو أكثر. سوف تكتشف ما إذا كنت قد وضعت ما يكفي من الماء اعتمادًا على كيفية تضخم حبوب الذرة. يُمنع تمامًا وضع ماء الصنبور ، حيث يُعرف مدى نظافته. من الأفضل أن تدفع أو حتى من البركة أو من الأنهار.

يعتبر السكر مثاليًا كمُحلي ، لكن تذكر عدم إضافة أكثر من 100 جرام لكل كيلوغرام من الذرة ، أي عُشر. إذا أفرطت في تناول السكر ، ستصبح الذرة صلبة ولن تنعم بشكل صحيح ، لذا كن حذرًا جدًا من وجهة النظر هذه. بدلاً من ذلك ، إذا كان لديك مُحليات ، فاستخدمها ، ولكن فقط بعد أن تتحقق من أفضل جرعة.

بعد أن تنتفخ حبات الذرة ، اقليها على نار مختلطة لمدة 60 دقيقة على الأقل ، الوقت اللازم لغليها. لمعرفة ما إذا كانوا جاهزين ، جربهم بأصابعك على فترات منتظمة. عندما تعتقد أنك جاهز ، أبعد الذرة عن النار واتركها تبرد.

بعد ذلك لديك المزيد من الخيارات. يمكنك إزالة التوت من العصير ووضعه بشكل منفصل في وعاء ، حيث ستضيف الجاذبات والنكهات ، أو إضافة هذه المكونات مباشرة فوق الماء الذي غلى فيه الفاصوليا. الآن الأمر يعتمد على تفضيلات الجميع. عند اختيار الخيار الأول ، ستتم إضافة حبوب الذرة ونكهتها جيدًا ، لكن اختيار الحل الثاني سينتشر رائحة أكثر نعومة وقوة. وتجدر الإشارة إلى أن كلا الحلين متساويان في الجودة ، لذلك لا يمكننا القول إن أحدهما أكثر قابلية للتطبيق من الآخر.

فيما يتعلق بالجاذبات والنكهات ، هناك مجموعة كبيرة من العروض في السوق ، لذلك لا تتردد في السؤال وستجد بالتأكيد ما تريد.

الوصفة الثالثة لتحضير حبوب الذرة هي الوصفة التي يتم فيها استخدام قدر الضغط ، حيث يشتمل على كيلوجرام من الذرة و 100 جرام من السكر والماء. اغلي لمدة ثلاثة أرباع ساعة تقريبًا من لحظة إزالة القدر ، ثم أزيلي الغطاء. احرص على عدم أكل كل التوت ، فهي لذيذة!

فيما يتعلق بالنكهات ، من الجيد معرفة أنه يمكن إضافتها إلى القدر حتى قبل وضعها على النار. على سبيل المثال ، تعطي نكهات الفراولة نتائج ممتازة ، ولكن لا يوصى بها فقط. ومع ذلك ، لا يمكنك تحضير كمية كبيرة في وقت قصير ، لكن هذا ليس بالضرورة عائقًا.

يمكن أن يكون الفشار الأحمر مع الذرة الصفراء طعمًا مثاليًا للكارب. في الواقع ، يوصى باستخدام الحبوب ذات الألوان المختلفة ليس فقط لصيد سمك الشبوط. وتجدر الإشارة أيضًا إلى إمكانية تحضير الفشار حتى باستخدام طريقة قدر الضغط ، مما يعطي نفس النتائج مثل أي نوع آخر من الذرة ، دون استثناء.


مكونات وصفة الذرة المسلوقة

طريقة تحضير الذرة للطبخ

بالنسبة للمبتدئين ، قم بفك عرانيس ​​الذرة في القماش ونظفها من الحرير. تقصير الكيزان من كلا الطرفين لتناسب القدر بشكل أفضل. إذا كانت الكيزان كبيرة جدًا ، يمكنك اختيار تقسيمها إلى نصفين.

طريقة وضع الذرة المسلوقة في القدر

اختر قدرًا كبيرًا حتى تغلي الذرة بشكل صحيح. غلف قاع الإناء بنصف القماش الذي أزلته سابقًا ، ثم ضع كيزان الذرة. اخترنا أن نضيف الحرير لأننا نحب مذاقه ولأنه أيضا صحي جدا خاصة عند غليه. ثم ضع الذرة على الكيزان والكيزان للطبخ. نضيف باقي فتات الخبز على الذرة ونغطيها جيداً.

ضعي الملح في الماء الذي تُسلق فيه الذرة أو لا

نضع الملح في الماء الذي نغلي فيه الذرة كل مرة. وحتى إذا قال بعض الناس أن الملح الذي يوضع في الماء يقوي الذرة ، فإننا نعتقد أن الذرة المسلوقة هشة مثل الذرة المسلوقة بدون ملح ، إلا أن طعمها مع الملح أفضل بكثير. لذلك ، في وعاء 3-4 لتر ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة مع قليل من الملح. يضيف الكثير من الناس ملعقة صغيرة من السكر إلى ماء الذرة المغلي ، خاصة في أواخر الصيف عندما لا تصبح الذرة حلوة جدًا.

صب الماء على الذرة حتى تغطي الذرة بالكامل. إذا لم يتم غمر الذرة تمامًا في الماء ، يمكنك وضع طبق مقلوب فوقه للضغط عليه. غطي الوعاء بغطاء واغلي الذرة!

كيف تغلي الذرة

لقد طبخنا الذرة لمدة 20 دقيقة تقريبًا منذ أن بدأ الماء في الغليان ، لكن هذه المرة تنطبق على الذرة في بداية الموسم ، وهي أكثر هشاشة. يمكن تركه في نهاية الصيف ليغلي لمدة 30-40 دقيقة. بعد هذه الفترة الزمنية ، ستصبح الذرة ذهبية اللون وطرية ولذيذة!


الذرة ، من أشهر الحبوب

يعود أصل الذرة إلى أمريكا الشمالية وقد تم إحضارها إلى أوروبا بواسطة كريستوفر كولومبوس ، كونها واحدة من أكثر الحبوب شعبية وتنوعًا. على الرغم من أن معظمنا على دراية بالذرة الصفراء ، إلا أننا نجدها في مجموعة متنوعة من الألوان & # 8211 أبيض ، ضارب إلى الحمرة ، بنفسجي ، أسود. يمكن العثور على الذرة في محلات السوبر ماركت على مدار السنة ، ولكن المحصول المحلي ، الذي يتم حصاده في أواخر الصيف وأوائل الخريف أفضل بكثير.

تتكون الذرة من الكيزان ، التي تنمو عليها الحبوب ، وحرير الذرة والأقمشة التي تحمي الكيزان بالحبوب. حرير الذرة ، أي الخيوط المصفرة التي تخرج من الكيزان الأخضر ، هي أول خيوط يتم حصادها & # 8211 للشاي - عندما لا تزال الحبوب غير ناضجة (من & # 8222milk corn & # 8221). حبوب الذرة هي الأسهل في الشراء وتستخدم كغذاء. فيما يتعلق بالدقيق ، يوصى باستخدام دقيق الذرة غير المطبوخ (غير المدهون) ، والذي يحتفظ بالكثير من الصفات العلاجية لحبوب الذرة.

الذرة هي أساس العديد من الأطباق التقليدية من مختلف البلدان & # 8211 عصيدة من دقيق الذرة والتورتيلا والبوريتو - والوجبات الخفيفة مثل الفشار أو رقائق الذرة أو تؤكل مسلوقة / مخبوزة.

ما هي العناصر الغذائية التي تحتويها الذرة؟

الذرة غنية البروتينات والكربوهيدراتمما يجعلها مصدرًا جيدًا للطاقة. في الوقت نفسه ، لا تسمح الكربوهيدرات بترسيب الدهون. تحتوي الذرة الألياف وفيتامين ج و اخرين مضادات الأكسدة (على سبيل المثال ، تحتوي الذرة على كاروتينويد بخصائص قوية مضادة للأكسدة توجد أيضًا في البرتقال أو البابايا أو الفلفل أو اليوسفي ، ولكنها بكميات أكبر بكثير في الذرة) ، وكميات أقل من فيتامين ب 3 ، فيتامين ب 5 ، فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) و المنغنيز.

من حيث القيمة الغذائية ، تعتبر الذرة تحت الحاجة ، لذلك لا ينصح بتقديمها للأطفال الرضع في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، فمن المثالي أن يتم تقديمه إلى النظام الغذائي عندما يبدأ الطفل في تناول الطعام بيده الصغيرة ، حيث يكون للذرة شكل يسهل ممارسة هذه القدرة.

ما هي فوائد تناول الذرة؟

نظرًا لمحتوى ونسبة الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان # 8211 ، يساعد مرور الذرة الخام عبر الأمعاء على تكوين بكتيريا صديقة وإنتاج الطاقة ، وهي عملية تساعد بمرور الوقت على منع سرطان القولون. يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ويساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم.

بعض الشخصيات: تحتوي 150 جرام من الذرة على:
14٪ من الاحتياج اليومي من الألياف
14٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين سي
12.5٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 3
12٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 5
12.5٪ من الاحتياج اليومي من المنجنيز

لطالما استخدمت الذرة في المطبخ الروماني التقليدي من خلال دقيق الذرة المطبوخ. Polenta هو مساعد في إزالة السموم من الجسم وتطهير الأمعاء ، وينظم تركيز الجلوكوز في الدم ويقلل من كمية الكوليسترول في الدم. الاستهلاك اليومي من عصيدة من دقيق الذرة يقلل بنسبة 60 ٪ من خطر الإصابة بالأمراض العقلية الناجمة عن ضعف الغدة الدرقية.

لم يتم ترك حرير الذرة دون استخدام أيضًا. الشاي المصنوع من حرير الذرة فعال للغاية كمدر للبول وللتخلص من حصوات الكلى.

متى يمكنني وضع الذرة في حمية طفلي؟

يوصى بإدخال الذرة المسلوقة في غذاء حديثي الولادة بعد سن سنة، لعدة أسباب:
& # 8211 نبات ذو إمكانات عالية للحساسية
& # 8211 خطر الغرق & # 8211 حبات الذرة صغيرة نسبيًا ويصعب على الأطفال التعامل معها
& # 8211 تحتوي الذرة في الغالب على الكربوهيدرات ، فهي أقل تغذية للأطفال
& # 8211 يصعب على الأطفال هضمها

إذا قررت تضمين الذرة في نظام طفلك الغذائي ، فمن الجيد إجراء مناقشة مع طبيب الأطفال واتباع قاعدة الأيام الأربعة.
ومع ذلك ، يمكن تقديم دقيق الذرة (دقيق الذرة) في شكل عصيدة من دقيق الذرة من سن ثمانية اشهر. بعض الوصفات المقترحة: عصيدة من دقيق الذرة مع الزبادي والتمر مع صلصة الأفوكادو والطماطم.

كيف تختار وتخزن الذرة؟

توجد الذرة في مجموعة متنوعة من المشتقات: الطازجة / النيئة ، الحبوب المعلبة ، دقيق الذرة ، الشراب ، إلخ.

عند شراء الذرة الطازجة ، اترك المئزر والحرير جانبًا وتأكد من أن الجزء العلوي من الذرة في حالة جيدة. يجب أن تكون الملابس خضراء وليست جافة. تُخزن الذرة في الثلاجة لمدة 1 إلى 3 أيام ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ولا تقم بإزالة الأرغفة ، لأنها تحافظ على نضارة ونكهة الذرة.

إذا كنت ترغب في إبقاء الذرة نيئة لفترة طويلة ، ضعيها في الفريزر ، إما الحبوب فقط أو مع الشرنقة. لكلا النوعين ، يتم غلي الذرة مسبقًا (مع القشرة ككل) لمدة 7-10 دقائق. إذا اخترت تجميد التوت ، يتم تقطيعه من الشرنقة ، بعد الغليان ، حوالي نصف حجمه. يمكن تخزين الذرة المجمدة مع الكوكايين في الفريزر لمدة تصل إلى 12 شهرًا ، والحبوب فقط 2-3 أشهر.

يتم حفظ دقيق الذرة في مكان جاف ، في أكياس أو أطباق معدنية أو زجاجية ، نظيفة ومغطاة. من وقت لآخر ، يجب فكها قليلاً حتى تكون جيدة التهوية. يمكن إدخال جسم حديدي داخل وعاء الذرة ، والذي يعطي & # 8222cool & # 8221 ولا يسمح بتسخين الذرة.

الذرة ليست على قائمة الأطعمة الأكثر تلوثًا بالمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والأسمدة الكيماوية. ومع ذلك ، فإن الشغل الشاغل يتعلق بالذرة المعدلة وراثيًا ، والتي يمكن أن تخلق آثارًا جانبية مثل الحساسية. لتجنب المنتجات المعدلة وراثيًا ، يمكنك اختيار نوع الذرة العضوية العضوية.


أنواع الفول:

فصولياء بيضاء

إنه نوع الفاصوليا التي تغلي الأسرع. واحد مع الفاصوليا الكبيرة يستخدم أكثر للشوربات والسلطات. تلك التي تحتوي على حبوب صغيرة مناسبة للحساء والفاصوليا المخفوقة.

الفول المرقش

لها قشرة أكثر سمكًا قليلاً من الفاصوليا البيضاء ، وهذا هو السبب في أنها تغلي بقوة أكبر قليلاً. إنه رائع في الوجبات الخفيفة والسلطات.

فاصوليا حمراء

هو نوع من الفاصوليا موصى به خاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، حيث يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من ابتساماته. يمكنك استخدامه في الأطباق والسلطات قليلة الدسم.

فاصوليه سوداء

تعتبر فول ثمين للغاية وتحتوي # 8211 على مضادات الأكسدة ، والعديد من البروتينات ، ولها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، والألياف والمعادن مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والزنك. إنه لذيذ في السلطات.


كيفية سلق الذرة بشكل صحيح. كل ربات البيوت يرتكبن هذا الخطأ!

الذرة المسلوقة غذاء صحي للغاية ويستهلكه معظم الرومانيين. يوصى به من أجل الأداء السليم للهضم ، وللحفاظ على مستوى الكوليسترول تحت السيطرة ، ولكن أيضًا لاستيعاب المزيد من حمض الفوليك أثناء الحمل.

هناك بعض الحيل التي يجب غليها الذرة الصحيحة ويحافظ على خصائصه الغذائية. لسوء الحظ ، ليس كل ربات البيوت يعرفن كيف يطبخن. إليك ما عليك القيام به:

المكونات: ذرة ، زبدة ، ملح وفلفل.

نضع الماء مع القليل من السكر في قدر كبير. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم أضفه الذرة، التي ترتدي عليها القفازات ، ولكن بدون حرير. غطي الوعاء بغطاء وانتظر حتى يغلي. ليس عليك المغادرة الذرة طهي لأكثر من 20 دقيقة.

إزالة بسرعة الذرة من الماء ، لأنها تصلب ويمكن أن تحصل على طعم مر. نضع الملح والفلفل الأبيض والقليل من الزبدة عليها.

لا تعرف معظم ربات البيوت أنه يتعين عليهن إضافة الزبدة في النهاية ، للحصول على مذاق لذيذ ووضعها في الماء الذي تُسلق فيه الذرة. لا ينصح به لأنه يغير طعم ومظهر التوت. علاوة على ذلك ، تصبح الزبدة المسلوقة سامة للجسم.

لا تنس أيضًا إضافة القليل من السكر إلى الماء. يوصى به لكل من مذاقه وقدرته على القيام به الذرة أكثر هشاشة.


توصيات لك ولمنزلك

طباخ بطيء 5.7 لتر بغطاء مفصلي

CS600 مجموعة سموثي وآيس كريم

وعاء فرن ، غطاء ، من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، 2.84 لتر ، مستدير ، أحمر

burulea maria elena (رئيس مطبخ) ، 18 يوليو ، 2011

نعم ، هكذا غليت الجدة المخروط بهذه الطريقة. شكرا جزيلا لكم جميعا على تعليقاتكم.

Manolovici Eugen (Chef de kitchen) ، 16 يوليو 2011

أصوت للتعليق الذي أدلى به صديقي.

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 4 أغسطس 2010

صديق (Chef de cuisine) ، 24 يوليو ، 2010

قبل الغليان ، ضعي الأوراق الصغيرة على الكيزان في قاع الإناء وفوق الذرة. ثم يغلي. يمكن أن تؤكل فرحة الأطفال أثناء استراحة اللعب. منيام ، منيام!


فيديو: Boiled CORN ON THE COB in 15 minutes - How to boil perfect CORN ON THE COB demonstration


تعليقات:

  1. Aingeru

    إلى جانب النكات!

  2. Hanlon

    من الغريب لماذا لا يناقش أحد هذا المنشور؟ الموضوع ممتع ...

  3. Doughall

    استجبت بسرعة ...

  4. Chochmo

    كان هذا ومعي. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  5. Dontaye

    بيننا نقول.

  6. Akinoll

    لا تهتم!

  7. Kevinn

    ماذا تقول إذا قلت أن جميع مشاركاتك خيالية؟



اكتب رسالة