eg.drome-portdeplaisance.com
وصفات جديدة

لحم ضأن سوجو مع باستا

لحم ضأن سوجو مع باستا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة ناعماً
  • 1 جزرة مفرومة ناعماً
  • 2 سيقان كرفس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 جزر أبيض ، مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 كوب فخذ من لحم الضأن ، مقطعة ناعماً
  • 1 كوب بوريه طماطم
  • 1 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 4 أكواب ماء
  • 3 سيقان بقدونس إيطالي
  • 1 غصن مردقوش
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
  • 1/4 كوب كشمش مجفف
  • 1/4 كوب صنوبر ، محمص
  • 2 ملاعق كبيرة قبر
  • 1 ملعقة كبيرة أنشوجة مفرومة ، معبأة في زيت زيتون
  • 1/4 كوب زيتون كالاماتا مقطع
  • 1 رطل باستا طازجة أو مجففة
  • 1/2 كوب بيكورينو مبشور
  • نكهة برتقالة واحدة

الاتجاهات

سخني زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل على نار عالية. خففي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي البصل والجزر والكرفس والجزر الأبيض والثوم واتركي الخضار تتعرق لبضع دقائق.

أضيفي لحم الغنم ثم بوريه الطماطم والنبيذ. طهي لمدة 2-3 دقائق. ثم أضف الماء فقط لتغطية كل شيء في القدر. نضيف الأعشاب ونتبل بالقليل من الملح والفلفل. يُطهى لتقليل السائل بمقدار ½.

ثم أضيفي رقائق التشيلي ، الكشمش ، الصنوبر ، الكبر ، الأنشوجة ، والزيتون. اضف الملح والفلفل للمذاق.

في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي على نار عالية. أضيفي المعكرونة واطهيها حسب إرشادات العبوة. بالوعة.

في مقلاة ، يُمزج القدر الذي تريده من الصلصة مع المعكرونة مع إضافة القليل من جبن البيكورينو المبشور ويقدم في أوعية دافئة مع المزيد من الجبن المبشور. أنهِيه بقليل من نكهة البرتقال المبشور.

حقائق غذائية

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 2709

ما يعادل الفولات (إجمالي) 268 ميكروغرام 67٪


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 جزرة مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 ضلع كرفس ، مقطع ناعم
  • 1 1/2 رطل من لحم الضأن المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1/2 كوب نبيذ أحمر جاف
  • عبوة واحدة 28 أونصة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
  • 1 1/4 كوب مرق دجاج أو مرق قليل الصوديوم
  • 3/4 رطل بابارديل
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3/4 كوب جبن ريكوتا طازج
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع مفروم

في قدر كبير من الحديد الزهر ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت. يُضاف الجزر والبصل والكرفس ويُطهى على نار عالية مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج قليلاً ، لمدة 5 دقائق. يُضاف لحم الغنم والكزبرة والشمر والكمون وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل. يُطهى مع التحريك حتى يتبخر السائل لمدة 5 دقائق. يقلب معجون الطماطم. يضاف النبيذ ويطهى حتى يتبخر لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم وعصائرها مع المرق ودعيها تغلي. غطيه جزئياً واطهيه على نار خفيفة معتدلة حتى ينخفض ​​السائل قليلاً ، من 25 إلى 30 دقيقة.

في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، تُطهى المعكرونة حتى تنضج. استنزاف ، رج جيدا. أضف المعكرونة إلى الصلصة. نضيف الزبدة والملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت ونقلب على نار خفيفة. قدمي المعكرونة في أوعية مغطاة بجبنة الريكوتا والنعناع.


المضغ: ماريو باتالي باتشي مع إرشادات وصفة لامب راجو

  1. في مقلاة ، حمّر لحم الضأن في رذاذ زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
  2. في مقلاة أخرى ، أضيفي القليل من زيت الزيتون واتركيها على نار متوسطة الحرارة.
  3. نضيف البصل والجزر والثوم والسيرانو. اقليهم حتى يبدأوا في التحول إلى اللون البني.
  4. قلب في الفطيرة واستمر في الطهي حتى يبدأ البانسيتا في الهشاشة.
  5. قلّب نصف كمية الريحان ورقائق الفلفل الحار واطهيه حتى يبدأ الريحان في الذبول وينضج تمامًا.
  6. أضف النبيذ الأبيض لإذابة المقلاة. قلّبها للحصول على القليل من الكراميل من قاع المقلاة. ثم أضيفي صلصة الطماطم.
  7. نضيف اللحم مرة أخرى ونقلبهم في الصلصة مع قليل من الملح. يُطهى لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة لطهي اللحم وجعل كل شيء طريًا.
  8. في غضون ذلك ، اصنع الباستا. اخلطي دقيق السميد مع الدقيق متعدد الاستعمالات والماء. اعملها بيديك حتى تتكون عجينة ثم اتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.
  9. اسحب قطع صغيرة من العجين ولفها باليد في نودلز طويلة. يجب أن يكون معكرونة سميكة.
  10. يُغلى قدر كبير من الماء المملح على نار هادئة ويضاف إليه المعكرونة. يُطهى حتى تمام النضج ، حوالي 7 دقائق.
  11. صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى الصلصة. أضيفي البقدونس المفروم والنصف الآخر من الريحان وبعض البيكورينو. يقلب ويقدم.
  12. استمتع!

حول أليكس بيلز

أنا كاتب من ميشيغان أحب مشاهدة التلفزيون وشرب القهوة وأشعر بأنني محظوظ جدًا لأنني أتقاضى المال للقيام بالأمرين طوال اليوم.


وصفة لامب راجو

تدعو أليسون رومان Fettuccine مع Weeknight Lamb Ragù صلصة الذهاب إلى الشتاء. كما تسميها خرقة سريعة. أحب أن أطلق عليها اسم rag & # 8217 ، لأنها & # 8217s صلصة كنت أحلم بتناولها في نهاية يوم حافل (أعرف أن بعض الناس يقولون sugo ، والبعض يقول الصلصة ، والبعض يقول ragù).


باستا مع لحم الضأن راجو موليسانو

يتكون هذا لحم الضأن اللذيذ والشهي راجو موليسانو من ثلاثة أنواع من اللحوم ولحم الضأن والنقانق ولحم العجل. تحظى هذه الأنواع من راجو بشعبية كبيرة في مناطق جنوب إيطاليا ، وخاصة أبروتسو وكالابريا وبوغليا وموليز ، حيث نشأت هذه الوصفة. بالطبع ، هناك العديد من أنواع راجو اللحوم المختلطة. لا تحتوي جميعها على لحم خروف ولا تحتوي جميعها على نقانق أو لحم بتلو. وبعض أنواع صلصات المعكرونة المختلطة هذه تحتوي على 4 أنواع من اللحوم.

عندما انتقلت لأول مرة إلى شمال إيطاليا ، شعرت بخيبة أمل كبيرة عندما وجدت أن الحمل ليس شيئًا كبيرًا هنا. (أعلم أنني أقول هذا في كل مرة أنشر فيها وصفة معكرونة لحم الضأن). على أي حال ، بصرف النظر عن حقيقة أنني افتقدت حقًا كاري لحم الضأن ولحم الضأن المشوي يوم الأحد ، أعتقد أنني اعتدت على نظامي الغذائي الخالي من الحمل تقريبًا. (باستثناء قطع لحم الضأن العرضية على الشواية).

بعد أن بدأت هذه المدونة في عام 2016 ، قررت أن أصنع بعض المعكرونة بوصفات لحم الضأن لأنها تقليدية جدًا في سردينيا ومناطق جنوب إيطاليا. اكتشفت أن معظم وصفات راجو لحم الضأن لا تستخدم لحم الضأن المفروم ولكن لحم الضأن المقطّع إلى قطع صغيرة. لقد جربت قطع اللحم عن شرائح كبيرة وسعدت بسعادة غامرة لأن النتائج كانت جيدة حقًا! بالإضافة إلى ذلك ، أستخدم العظام لعمل مخزون يضيف نكهة حقيقية إلى الراجو! لذلك ، إذا كان من الصعب العثور على الحمل في المكان الذي تعيش فيه ، فقد يكون هذا الحل مناسبًا لك. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعثور على لحم الضأن بسهولة ، فإن الكتف المخلوع هو أفضل قطع لرقائق الراغو.

وصفات مختلفة من لحم الضأن راجو.

هناك عدد من وصفات لحم الضأن التي تشمل لحم الضأن فقط ولا تحتوي على لحوم أخرى ، مثل وصفتي الأخرى من موليز للفوسيلي مع لحم الضأن. إذا كان اللحم من لحم الضأن فقط ، فإن الراغو يستغرق وقتًا أقل في الطهي. ومع ذلك ، فإن صلصات اللحوم المختلطة ، كما هو الحال في هذه الوصفة الخاصة بلحم الضأن راجو موليسانو ، تحتاج إلى أن تُطهى على نار خفيفة لفترة أطول حتى يصبح كل اللحم طريًا وطريًا ويظهر النكهات حقًا.

يجب طهي لحم الخروف راجو Molisano هذا لمدة ساعتين على الأقل ، لذا فهي ليست وجبة سريعة. في إيطاليا ، غالبًا ما يشار إلى صلصات مكرونة اللحوم المختلطة باسم "سوجو ألا دومينيكا" ، أي صلصة الأحد. هذا ليس فقط بسبب الوقت اللازم لإعداد الصلصة ، ولكن أيضًا لأن هذه الصلصات غنية وثقيلة من الأفضل تناولها في الغداء وليس في المساء!

المعكرونة.

في موليز ، عادةً ما يتم تقديم لحم الضأن راجو موليسانو مع معكرونة كافاتيلي محلية الصنع أو كريولي التي تشبه السباغيتي ألا شيتارا من أبروز المجاورة ، أو ربما مع فوسيلي. لقد خدمته مع ريجاتوني. ومع ذلك ، يمكنك استخدام معظم الباستا القصيرة أو المعكرونة الطويلة السميكة.

صلصة الأحد!

في أجزاء كثيرة من إيطاليا ، كانت "صلصة الأحد" ولا تزال تقدم مع المعكرونة محلية الصنع. وبالتالي ، فإن تقليد إعداد غداء يوم الأحد ينطوي على الكثير من العمل ، ولكنه عمل تستمتع به العديد من العائلات الإيطالية وتقوم به معًا. لا يجلسون جميعًا لتناول الطعام معًا فحسب ، بل غالبًا ما يعدون الوجبة كمجموعة ، وهي الطريقة التي تنقل بها الأجيال الأكبر سنًا الوصفات ومهارات الطهي إلى أفراد الأسرة الأصغر سنًا! أنا أحب هذه التقاليد ، أليس كذلك؟ ومع ذلك ، يمكنك أيضًا صنع هذا الراجو قبل يوم أو يومين وحفظه في الثلاجة. ثم ما عليك سوى إعادة تسخينها وطهي المعكرونة قبل وقت قصير من التقديم. بهذه الطريقة سيكون لديك & # 8217 مزيدًا من الوقت للاستمتاع بالمقبلات مع ضيوفك!

(انتقل إلى الصفحة التالية لمعرفة الوصفة. فقط قم بالتمرير لأسفل وانقر فوق 2)


تمهل - هذه هي الرسالة التي أريد أن تحملها فتياتي في قلوبهن أثناء تقدمهن في حياتهن.

من الصعب إيجاد هذا التوازن في مجتمع يركز فقط على السباق إلى القمة. سيدفعك العالم الذي نعيش فيه اليوم إلى الأمام باستمرار ، غالبًا بوتيرة لا تتطابق مع ما تشعر به في الداخل. تحدى تلك القوى الخارجية. كن أكثر في هذه اللحظة. ادفع نفسك دائمًا لتكون أفضل شخص أنت يمكن أن يكون ، ولكن ليس الأفضل على الإطلاق - فهذا هدف فارغ.

كن لطيفًا ، وكن محبًا ، وكن حازمًا ، وكن صادقًا مع نفسك. تذكر أن الانعكاس الذي تراه في المرآة كل صباح هو الموافقة الوحيدة التي تحتاجها. هناك الكثير للاستمتاع به في الرحلة على طول الطريق. قدر كل لحظة ، حتى الصعبة منها - ستجعلك أقوى ، أعدك ، حتى لو لم تشعر بها في ذلك الوقت (السر: نادرًا ما يحدث ذلك).

وهكذا ، فإن هذه الوصفة الخاصة بـ Sugo مثالية ليس فقط لفصل الخريف ، ولكن أيضًا تذكير بأنه في حين أن الإشباع الفوري أمر رائع ، إلا أن هناك أشياء في الحياة لا يمكن الاستمتاع بها إلا عندما نتباطأ ونمنحهم الوقت لإطلاق إمكاناتهم الحقيقية.

الآن ، كلمة عن هذا السوجو. أدرك أن التباطؤ ليس ممكنًا دائمًا. نحتاج في بعض الأيام إلى أن نكون على الطريق ، ولا بأس بذلك طالما أننا حريصون على تخصيص بعض الوقت لتيسير الأمور. هذا هو المكان الذي يأتي فيه صنع Sugo هذا. يمكنك طهي هذا في عطلة نهاية الأسبوع ، أو كلما كان لديك بعض الوقت لبدء العمل ، كجزء من إستراتيجية التخطيط للوجبات الخاصة بك إذا كنت تفعل شيئًا كهذا. كما هو الحال مع اليخنات ، فإن Sugo يكون أكثر بهجة بعد يوم أو يومين من صنعه.

قد يتساءل البعض منكم عما إذا كان يمكن صنع ذلك بالكامل في الطباخ البطيء. نوع من. ما لم يكن للطباخ البطيء وظيفة تحمير ، ستحتاج إلى بدء تشغيله في مقلاة على سطح الموقد ، ثم نقل صلصة اللحم إلى الطباخ البطيء. في هذه المرحلة ، يمكنك تركها تعمل طوال اليوم على الإعداد المنخفض ، أو الطهي لمدة 3 إلى 4 ساعات على الإعداد العالي.

مستخدمو InstantPot وحلة الضغط ، أعلم أنك تريد أن تسألني عما إذا كان من الممكن صنع ذلك هناك أيضًا لتسريع وقت الطهي. من الناحية الفنية ، الجواب هو نعم. لقد فعلت ذلك في السؤال ، وهو يؤدي مهمة الحصول على العشاء على الطاولة بشكل أسرع. أعدك ، على الرغم من ذلك ، لن يكون مذاقًا رائعًا تقريبًا مثل سوجو الذي تم غليه ببطء عند الخضوع ، فاللحم طري لدرجة أنه يذوب في اللحظة التي يضرب فيها لسانك.


وصفة اليوم: باستا مع لامب راج & # xF9 وبيكورينو رومانو

واحدة من أكثر الصلصات الأساسية هي قطعة قماش & # xF9 ، وهي عبارة عن خليط مطبوخ ببطء من توابل لحم البقر أو لحم الخنزير أو لحم العجل وغالبًا ما يكون المرق والقشدة. والنتيجة هي أفضل & # x201D spaghetti مع صلصة اللحم. & # x201D لكن الخرقة السريعة & # xF9s ممكنة أيضًا ، مثل هذه القائمة على لحم الضأن.

باستا مع لحم الضأن & # xF9 و بيكورينو رومانو

ملخص

قم بطهي الصلصة لفترة كافية حتى تتفكك الطماطم ، ولكن ليس لفترة طويلة حتى تجف تمامًا إذا حدث ذلك ، أضف القليل من الحليب أو بعض الماء. يجب طهي المعكرونة حسب الرغبة ، وتجفيفها وتقطيرها بسرعة.

مكونات
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/2 إلى 3/4 رطل من لحم الضأن المطحون
  • 1 28 أونصة يمكن طماطم برقوق مقطعة أو مهروسة مع سائل
  • 1/2 كوب كريمة ، نصف ونصف أو حليب
  • 1 رطل من اللينجويني المجففة أو غيرها من المعكرونة الطويلة
  • بيكورينو رومانو مبشور حديثاً
طريقة
  • 1. ضعي زيت الزيتون في مقلاة متوسطة ودعيها على نار متوسطة. بعد دقيقة ، يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 5 دقائق. في هذه الأثناء ، اضبط قدرًا من الماء على الغليان للحصول على المعكرونة وملحها.
  • 2. عندما يصبح البصل جاهزًا ، يُضاف لحم الضأن إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك لتفتيت أي كتل ، حتى تختفي كل آثار اللون الأحمر ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الطماطم وعصيرها إلى خليط لحم الضأن ، ثم اضبطي الحرارة حتى تنضج على نار خفيفة. (يمكن تغطية هذه الصلصة وتبريدها لمدة يوم أو يومين ، أو وضعها في وعاء مغلق وتجميدها لعدة أسابيع. أعد تسخينها قبل استكمالها.)
  • 3. ضعي المعكرونة في الماء المغلي. أضيفي الكريمة ونصف الكريمة أو الحليب إلى الصلصة واستمري في الطهي مع التحريك من حين لآخر حسب الذوق وإضافة الملح والفلفل حسب الحاجة. قم بطهي الصلصة حتى تصبح كثيفة ولكن غير جافة. عندما تنضج المعكرونة ، تخلط مع الصلصة وحوالي نصف الجبن. مرر الجبن المتبقي على الطاولة.

المصدر: نيويورك تايمز

ولم تعد تقبل التعليقات.

إعادة القرنبيط ربيع:
هناك طريقة صحيحة لتقطيع الأرانب قبل الطهي وبينما تعجبني فكرتك عن فتات الخبز (غالبًا ما تستخدم بدلاً من الجبن في أطباق المعكرونة مع السمك) لقد فاجأت أنك لم & # x2019t تستخدم القليل من الفلفل الأحمر المسحوق و أيضًا معكرونة قصيرة مثل orecchiette أو penne.
أعرف أن الكثير من الناس يرمون الكلب في ماء المعكرونة ، لكن بالنسبة لي الطريقة المعروفة باسم & # x201Cstufato & # x201D عندما ترمي الكلب مباشرة في وعاء الزيت والفلفل والملح والقليل من الماء بغطاء لمدة 16- 18 دقيقة تحافظ على العناصر الغذائية ، ثم ضعي عليها فتات الخبز والثوم المقرمش. اسأل ماريو :) الآباء والأمهات من بوليا ، أنيتا

أضف المرق وليس الماء حتى تكتمل الصلصة.

مرحبًا ، أنا فقط أعشق مارك بيتمان ومقاطع الفيديو الخاصة بالطهي & # x2026 .. لدي مشكلة واحدة & # x2026 & # x2026 في كثير من الأحيان لا يمكنني العثور على وصفة لمقاطع الفيديو. إنه & # x2019s محبط بشكل لا يصدق & # x2026 & # x2026 & # x2026. اليوم & # x2019s & # x201 احصل على وصفة يمكنني & # x2019t العثور على & # x201D هي السباغيتي مع البروكلي رابي & # x2026 & # x2026. هل يمكن أن تعطيني & # x201Cformula العثور على وصفات الفيديو هذه على أساس منتظم؟ اشكرك شكرا جزيلا.
دينيس ماركوت


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: الأربعاء 26 مايو 2021 21:25:10 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الأربعاء 26 مايو 2021 21:25:10 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


أسرار سوجو-توسكان راجو

الاختبار الحقيقي لسوجو مع خبز توسكان

في معظم المنازل الإيطالية ، غداء الأحد ليس مجرد وجبة ، ولكنه حدث رئيسي لتناول الطعام.
لا يسمح أي عمل يوم الأحد بوجبات الغداء الطويلة التي يشتهر بها الإيطاليون ، حيث يتم طهي البطاطس ببطء واليخنات وصلصات اللحوم ، التي تسمى راجو ، أو هنا في فلورنسا سوجو ، التي تُترك على نار هادئة لساعات على مواقد الطهي ، مما يملأ الهواء برائحة المنزل.
منذ مغادرتي لمدة أسبوع في جولة مع مجموعة من صانعي الشوكولاتة ، أردت أن أفعل شيئًا مميزًا لزوجي. الطريق إلى قلب الرجل لا يزال يمر عبر معدته ، على الأقل في هذه الأسرة ، ولا يوجد شيء مثل sugo ليقول "Ti amo" ، أنا أحبك.
يمكن استخدام صلصة اللحم بعدة طرق وعلى الرغم من وجود شخصين فقط في المنزل ، إلا أنني أقوم دائمًا بعمل دفعة كبيرة يتم تقديمها على شرائح خبز صغيرة ، وتبدأ الوجبة على شكل كروستينو. الجبن لوجبة غداء خفيفة مع صلصة البشاميل والمعكرونة ، وهي لازانيا لوجبات الغداء الطويلة.

أحد أسرار سوجو الرائع هو soffritto ، ثالوث الجزر والبصل الأحمر والكرفس ،

مفروم ناعم

ويترك لينضج ببطء حتى يكاد يحترق.

الكرملة (الاحتراق الخفيف) للسوفريتو هو ما يجعلها طعمها مثل ماما توسكانا صنعتها!

بمجرد أن ينضج السوفريتو تمامًا ، أضيف النقانق واتركه يطهى أولاً ، بالضغط على الجزء الخلفي من الملعقة الخشبية ، لتقسيمه إلى قطع صغيرة ، ثم أضيفي اللحم المفروم قليل الدهن.
أحب استخدام الحرارة المرتفعة ، وهو تراجع عن سنوات عملي في مطبخ احترافي وأعتقد أن هذا أيضًا أحد الأسرار.
يحس بحرارة! يعطي الحرق السريع أيضًا نكهة أكثر من ترك الوجبة تغلي ، بمجرد طهي اللحوم ، أضف بعض صلصة الطماطم والملح حسب الرغبة.
القليل من نكهة الليمون في الصلصة هي خدعة تعلمتها من روميو في Trattoria Mario في فلورنسا.
عندما يكون لدي البعض في متناول اليد ، أقوم أيضًا بإضافة بعض ملفات توسكان دروغي، مزيج توابل مشابه لتوابل فطيرة اليقطين: القرفة والزنجبيل والهيل والبهارات والمزيد & # 8211 مما يعطي نكهة عصر النهضة للسوجو.
رشة من النبيذ الأحمر أو إضافة فطر بورسيني أو بعض شرائح بروشوتو إلى الصلصة تجعلها أكثر ثراءً وللمناسبات الخاصة مثل عيد الميلاد.
يتجمد السوجو جيدًا ويعاد تسخينه في الوقت الذي يستغرقه إحضار قدر من الماء ليغلي من أجل المعكرونة.
Buon Appetito! لماذا تنتظر يوم الأحد ، قم بإعداد طبق sugo الخاص بك في أي ليلة ، فهو يطبخ ببطء أثناء مشاهدة برنامجك التلفزيوني المفضل وسيمنحك العديد من وجبات الطعام الممتعة!

سوغو دي كارني تسمى صلصة اللحم الخاصة باللازانيا في La Notte di San Lorenzo ، في 10 أغسطس ، سوجو في فلورنسا وهي في الغالب لحم بقري وقليل جدًا من صلصة الطماطم. تم إدخال الطماطم في الطبخ الإيطالي بعد اكتشاف العالم الجديد. للحصول على نسخة أكثر أصالة ، استخدم النبيذ الأحمر بدلاً من صلصة الطماطم. أسمي هذا الإصدار Sugo Di Vino!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


شاهد الفيديو: الجولة المجنونة من الأكل في اسطنبول - تركيا