eg.drome-portdeplaisance.com
وصفات جديدة

وصفة سلطة الخيار الصينية

وصفة سلطة الخيار الصينية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة

سلطة خيار لذيذة ومنعشة. تقدم كسلطة جانبية.


كيبيك، كندا

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيجعل: 2-3 أشخاص

  • صلصة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة كبيرة ماء
  • 4 ملاعق كبيرة خل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة حلوى زيت سمسم
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1/2 ملعقة كبيرة ميرين
  • 1 خيار مقطع إلى مكعبات

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الوقت الإضافي: 4 ساعات تقشعر لها الأبدان› الاستعداد في: 4 ساعات و 5 دقائق

  1. في وعاء صغير ، اخلطي الثوم والماء والخل الأسود والسكر وزيت السمسم وصلصة الصويا والميرين لعمل الصلصة. اضبط التوابل وفقًا لذلك.
  2. يُسكب فوق الخيار ويُقلب ويُترك لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

مكونات

يمكن شراء الخل الأسود والميرين من المتاجر المتخصصة الصينية / الشرقية.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


سلطة الخيار الصينية

أنا أحب السلطات الجانبية البسيطة ، وسلطة الخيار الصينية التقليدية هذه هي أحدث سلطة تزين مائدة مطبخنا.

لا يمكن أن يكون التحضير أسهل ، وهو مرافقة رائعة لكزة shoyu ahi إذا كنت تبحث عن طبق لذيذ لا حاجة للطبخ وجبة الصيف. ودع & # 8217s نكون صادقين ، من لا يحب ذلك؟

يتم سحق الخيار الفارسي ، وتمليحه مسبقًا لإخراج العصير ، ثم تجفيفه ، ثم يُمزج مع خل الأرز وزيت السمسم وصلصة الصويا والفلفل الحار.

يصنع سلطة خفيفة ومقرمشة ولذيذة ومذاق أفضل كلما طالت مدة بقائها!

تأتي وصفة سلطة الخيار الصينية هذه من طاولة مشتركة بقلم سينثيا تشين ماكترنان (الارتباط التابع) من الوعاء وعاءان أحمر.

إنه كتاب طبخ رائع ، تم ترشيحه مؤخرًا لجائزة جيمس بيرد ، وهو مليء بأكثر من 80 وصفة مستوحاة من جذور سينثيا & # 8217s الجنوبية والصينية ، بالإضافة إلى عائلة زوجها & # 8217s الكورية.

ستجد وصفات لبيض الشاي ، فطيرة الكرنب ، ولحم الخنزير المشوي الكوري الحار ، والكعك المطهو ​​على البخار ، وغير ذلك الكثير ، بالإضافة إلى وصفات الحلوى لفطيرة الفول السوداني بالسمسم اللزجة إلى كعكة رغيف الشوكولاتة بالسمسم الأسود. إذا كنت & # 8217re تتطلع إلى توسيع مخزون الطبخ الخاص بك ، فإنني أوصي بشدة بمراجعة نسخة!

لطالما كنت من أشد المعجبين بسلطات الخيار الصينية المحطمة ، ولم أستطع الانتظار لتجربة إصدار Cynthia & # 8217s.



سلطة الخيار الصينية

في تقاليد الطهي الآسيوية ، غالبًا ما يتم تصميم السلطة لتوفير التباين أو التوازن مع الأطباق الأخرى. في تايلاند على سبيل المثال ، تقدم سلطات البابايا والمانجو لدغة مقرمشة ومنعشة بين ملاعق من الكاري الحار.

يعد المزج المتناغم للقوام والألوان والنكهات سمة مميزة للمطبخ الصيني. تتبع مؤرخو الطعام تقاليد الطهي الصينية القديمة من خلال دراسة أنماط الهجرة للشتات الصيني. أصبحت المدينة الصينية الصاخبة & # 8217s في مدن مثل تورنتو وماركهام وفانكوفر ويانغون وبينانغ أماكن شهيرة للاستمتاع بمذاق الوصفات الصينية التقليدية والمحلية.

تختلف وصفات سلطة الخيار الصينية حسب مكان تناول الطعام في العالم. ستحدد جودة زيت بذور السمسم وتنوع البصل الأحمر أو الخيار وتوافره والطعم المحلي للطعام الحار كيفية تقديم سلطة الخيار والزنجبيل. يمكنك بسهولة قضاء أسبوع في استكشاف المطاعم الصينية في تايبيه وهونغ كونغ ، ببساطة بحثًا عن الخيار الصيني المخلل المثالي!

تحضير سلطة الخيار الصينية.


سلطة الخيار الآسيوية

منشور من طرف سافيتا

سلطة خيار آسيوية سهلة مع صلصة الثوم بالسمسم الحلو والحامض. هذه السلطة هي علاج منعش لجميع محبي سلطة الخيار. شرائح من الخيار مع خلطة سريعة من الصلصة ، وهي الإضافة المثالية لوجبة الصيف.

التتبيلة مصنوعة من الخل وهي خفيفة بدون أي منتجات ألبان أو الكثير من الزيت أو المكسرات. (أشارك أيضًا بعض النصائح لإعداد سلطة خيار مقرمشة وليست مائية. لا تفوت القراءة.)

وصفة اليوم مستوحاة من مطعم زلابية آسيوي محلي. سلطة الخيار هذه هي الأكثر مبيعًا. عادةً لا أطلب سلطات بسيطة للمبتدئين ، لكن سلطة كيندا مليئة بطبقات ووجبة كاملة هي الشيء المفضل لدي.

في أحد الأيام ، أصرني فيشال على تجربة سلطة الخيار هذه. يجب أن أقول ، لقد فوجئت بسرور. السلطة عبارة عن خيارين آسيويين صغيرين حلزونيين بدون بذور مع رذاذ من الصلصة الحلوة والحامضة. مع رائحة زيت السمسم ، أول نكهة حلوة وحامضة براعم التذوق ، ثم الخيار المقرمش وينتهي بقليل من الحرارة المتبقية.

أوصي بثلاثة أشياء عند تجربة هذه السلطة:

1. لا تبخل على الملابس. رش القليل على السلطة. احتفظ ببعضها لتستخدمها قبل الأكل.
2. حافظ على الحرارة منخفضة. لا تضرب براعم التذوق حتى تنتهي العضة. إذا لم تكن متأكدًا ، فحاول ارتداء شريحة من الخيار لاختبارها.
3. للحصول على أفضل نكهة ، قدمي سلطة مبردة.

دائما سلطة الخيار المقرمشة

حتى سلطة الخيار السهلة مثل هذه يمكن أن تصبح صعبة عندما يبدأ الخيار في إطلاق الماء وفي النهاية قرمشة سائبة.

الحقيقة هي أن الخضار مثل الخيار والاسكواش الصيفي مليئة بالماء. بمجرد أن يتلامس الملح أو الحمض مع شرائح الخيار أو الكوسة ، فإنهما يطلقان معظم الماء. لمنع هذا (أو تقليله بشكل أكثر واقعية) ، أستخدم الطرق التالية لتحضير سلطة خيار مقرمشة:

1. اصنع السلطة قبل التقديم مباشرة:

هذه هي الطريقة الأسهل والأبسط على الإطلاق. اصنع تتبيلة السلطة وخزنها في وعاء منفصل. يبقى جيدًا لأكثر من أسبوعين. قطع الخيار شرائح سميكة قليلا. قبل التقديم مباشرة ، ضعي الصلصة فوقها ، وتبليها بقليل من الملح. قدميها على الفور.

2. علاج الملح الخيار (جعل الخيار يعطي معظم الماء):

إنها الطريقة الأكثر شيوعًا المستخدمة لسحب الرطوبة من الخضروات. يُقطّع الخيار إلى شرائح ويُرش قليلاً بالملح على الجانبين. اتركيه جانباً في المصفاة لمدة 15-20 دقيقة. ستندهش من كمية الماء التي ينتجها الخياران في غضون 15-20 دقيقة. بمجرد التصريف ، انقله إلى منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة المعلقة بالخارج تمامًا. أو جففيها بمنشفة ورقية نظيفة.

هذا كل شيء. هذه الـ 20 دقيقة هي استثمار ضخم في صنع سلطة خيار مثالية. سلطة خيار لن تجدها في بركة الماء. يمكن استخدام هذا الخيار المقدد لجميع أنواع سلطة الخيار. دسم تقليدي أو خفيف مثل وصفة اليوم.

تتبيلة السلطة الحلوة و الحامضة:

صلصة سلطة آسيوية مثالية حلوة ، منعشة وقليل من الحرارة. يمكنك إضافة هذه النكهات الثلاث مع العديد من المكونات. لقد استخدمت اتباع هذه الوصفة.

بالنسبة لسلطة الخيار ، فإن صلصة الخل هي المفضلة لدي. يحافظ على السلطة خفيفة ، منعشة ، ويضيف نكهة كبيرة. لقد استخدمت خل الأرز (غير معتاد) وهو مثالي لتلك النكهة الآسيوية المنعشة المميزة. يساعد الخل بدون توابل في التحكم في ملح الوصفة. منذ خلع الملابس أيضا فول الصويا والسامبال. من الأفضل استخدام الخل غير المعقم لتعديل التوابل.

للحلاوة ، أستخدم السكر العادي. من المهم مزجه جيدًا حتى يذوب تمامًا. يمكنك أيضًا استخدام العسل أو الأغاف أو رحيق النخيل أو بدائل الحلويات الخالية من السكر إذا كنت تفضل ذلك.

أوه ، هل جربت سلطة الدجاج الصينية مع صلصة العسل والخردل؟ هذه الصلصة حلوة وحامضة أيضًا ولكنها تستخدم الخردل والعسل. يجب أن نحاول!

شرائح حلزونية أو رقيقة:

هذه السلطة متسامحة جدا. استخدم طريقتك المفضلة لتقطيع الخيار. أنا أفضل أن أقوم بتقديمها بشكل حلزوني عند التقديم على الفور. عند إحضاره إلى طبق الطعام أو تقديمه لاحقًا ، أفضل الخيار المقطّع إلى شرائح سميكة.

إذا كنت تحب الخيار ، فستكون هذه هي السلطة المفضلة لديك طوال الصيف. نكهة حلوة حامضة بسيطة وسهلة ولكن جريئة .. إنها دائمًا ما تدلي ببيان عندما أخدمها لضيوفي. في الواقع ، الوصفة سريعة جدًا ، حتى أنني أقوم بإعداد بعضها للشواء في عطلة نهاية الأسبوع. آمل أن تستمتعوا به كما نفعل نحن.


كيفية جعل سلطة الخيار سهلة

كل ما عليك فعله لتحضير سلطة الخيار اليابانية في المنزل هو القيام بذلك قطع بعض الخيار الطازج إلى شرائح بالسمك المفضل لديك و ارمها مع ماء مالح معد على الطريقة الآسيوية. رش بذور السمسم قبل التقديم واستمتع! من السهل تخصيص الضمادة حسب رغبتك. إذا كنت تريده أكثر حلاوة ، أضف المزيد من السكر ، وأقل حرارة تضاف المزيد من رقائق الفلفل الأحمر المطحون!

الرغبة في صنع هذا من أجل تحضير الوجبة؟ أذهب خلفها! محل سلطة الخيار المجمعة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. أي أطول من ذلك ، فإن الأحماض الموجودة في الصلصة سوف تكسر الخيار وتجعله طريًا.


سلطة الخيار الصينية الحارة

بدأت & rsquom في ملاحظة ذلك. أصبحت الأيام أقصر وأبدأ ببطء في إدراك أن الصيف قد انتهى تقريبًا. كيف يطير كل موسم بسرعة كبيرة في كل مرة؟ على الرغم من أنني & rsquom 100 ٪ غير جاهز لأيام أقصر ، إلا أنني تأثرت بشدة حول الأوراق المتغيرة للون والهواء الهش. أعتقد أن هذا هو الجزء المفضل لدي في Fall. الهواء النقي والبارد والنظيف. أوه ، ورائحة القرفة الدافئة.

ها ، أنا لا أعرف لماذا أسترجع ذكرياتي عن Fall الآن و hellipMAYBE لأنه & rsquos 95 درجة مئوية بالخارج الآن مع الرطوبة التي تخنقك لحظة خروجك من منزلك أو سيارتك المكيفة الهواء بشكل جيد؟ نعم. ربما يكون هذا & rsquos سببًا جيدًا جدًا لماذا!

على أي حال! لدي قصة عن سلطة الخيار الصينية الحارة.

عندما بدأت أنا وجيسون المواعدة لأول مرة ، علمت أنه إذا لم يكن يحب المطبخ العرقي ، فسنكون بالتأكيد ليس اكتشف - حل. بالإضافة إلى ذلك ، كنت أتمنى حقًا أن يكون مغامرًا لأنه في الكثير من المأكولات الآسيوية ، يجب أن تكون كذلك! لحسن الحظ ، وكما يمكنك أن تقول لأننا متزوجون الآن ، فقد كان ولا يزال! لأكون صريحًا ، أعتقد أنه في الواقع أكثر ميلًا إلى المغامرة.

من أوائل المطاعم التي ذهبنا إليها أنا وجيسون هنا كان مقهى تايواني. جايسون يحب الخيار بأي شكل وعندما اكتشف سلطة الخيار الصينية الحارة في القائمة ، قال إنه يجب أن يتناولها. اضطررت إلى التحقق ثلاث مرات من أنه كان متأكدًا لأن هذه الأشياء تميل إلى أن تكون حارة (ما لم تصنعها بنفسك لأنه في هذه الحالة ، يمكنك ضبطها بسهولة). لقد كان متأكدًا بنسبة 100٪ وقد أكل الطبق بالكامل بنفسه ، هاها

لقد كان على قائمة الجرافات الخاصة بي لفترة من الوقت لأصنع سلطة الخيار هذه له بسبب مقدار إعجابه بها. في كل مرة نذهب فيها إلى مطعم تايواني أو صيني وكانت القائمة تحتوي على سلطة الخيار هذه ، يطلبها. لحسن الحظ ، من السهل جدًا القيام بذلك في المنزل ويمكنني القيام بذلك في كثير من الأحيان لإرضاء شغفه!


    • 1 ملعقة كبيرة خل شينكيانج
    • 1 ملعقة صغيرة زيت فلفل سيتشوان
    • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
    • 1 ملعقة صغيرة سكر توربينادو
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 3 خيار فارسي أو كيربي أو 1 خيار إنجليزي
    • 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص
    • 2 ملاعق كبيرة فول سوداني محمص غير مملح ومهروس
    • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة
    1. اخفقي الخل وزيت الفلفل الحار وزيت السمسم والسكر والملح معًا في وعاء متوسط ​​حتى يذوب السكر. ضع الصلصة جانبًا.
    2. قطع الخيار إلى نصفين بالطول. (في حالة استخدام الخيار الإنجليزي ، قم بإزالة البذور بملعقة صغيرة وتجاهلها.) ضع جانبًا مقطوعًا لأسفل على لوح التقطيع وقم بسحقها برفق: امنحهم بضع ضربات غاضبة بجانب ساطور (أو سكين طاه كبير) ) حتى يتكسر الخيار في أماكن قليلة. (للحصول على دراما أقل ، فقط اضغط عليها بجانب السكين.) قم بتقطيع الخيار الذي أسيء معاملته بالعرض إلى نصف أقمار بسمك 3/4 بوصات.
    3. ضعي الخيار في الصلصة ، وقسميها إلى أطباق ، وضعي فوق كل حصة بذور السمسم والفول السوداني والكزبرة.

    أعيد طبعه من Lucky Peach Presents: 101 وصفة آسيوية سهلة. حقوق الطبع والنشر © 2015 لشركة Lucky Peach، LLC. صور غابرييل ستابيل. تم النشر بواسطة Clarkson Potter ، بصمة Penguin Random House ، LLC.


    سلطة خيار

    عادة ما يتم تقديم سلطة الخيار المخلل قليلًا في تايوان كفاتح شهية. هذا طبق بسيط ولكن يجب تحضيره قبل نصف يوم.

    مكونات
    3 خيار شرقي
    1/2 جزرة متوسطة الحجم
    2 ملاعق كبيرة خل أرز أبيض
    3 فصوص ثوم ، مفرومة ناعماً
    1 فلفل حريف مقطع شرائح
    3 ملاعق صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة سكر

    1. افركي الخيار واشطف الجلد جيدًا (لا تقشر).
    2. قطّع الخيار بالطول إلى أرباع. قطع المتقاطعة إلى قطع بطول الإصبع.
    3. قطّع الجزر إلى شرائح بحجم عود الثقاب.
    4. نرش ملعقتين صغيرتين من الملح فوق الخيار والجزر. امزج.
    5. برد لمدة 1 ساعة.
    6. اشطف الملح وجفف.
    7. أضف ملعقة صغيرة متبقية من الملح وخل الأرز والثوم والفلفل الحار والسكر. اخلط جيدا.
    8. ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات أخرى ، واخلطيها وقدميها.

    تلاحظ
    للحصول على شكل مختلف ، أضف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الصغير المقطّع جيدًا. يمكنك استبدال الخيار بخضروات أخرى مثل الفجل أو الكرنب أو الملفوف أو الملفوف الصيني.

    اسم الوصفة الصينية
    涼拌 黃瓜
    لينغبان هوانغوا

    يمكنك أيضًا الاستمتاع بهذه الوصفة ...

    نودلز تايوان الباردة
    مع الدجاج
    هذه السلطة التايوانية ، النودلز الباردة مع الدجاج في صلصة السمسم المنعشة والخل الأسود لذيذة ، وسريعة وسهلة التحضير باتباع هذه الوصفة.


    سلطة الخيار الصينية

    مكونات

    • 4 & # 32 خيار فارسي & # 32 مبرد
    • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح
    • 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 خل الأرز
    • 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 زيت سمسم
    • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 سكر أبيض
    • 3 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 صلصة الصويا
    • 3 & # 32 فصوص & # 32 من الثوم & # 32 مقشر ومهروس
    • 2 & # 32 الفلفل الحار & # 32 المفروم ناعما

    تعليمات

    تلاحظ

    تغذية

    معلومات التغذية المقدمة هي تقديرات تستند فقط إلى آلة حاسبة غذائية عبر الإنترنت. أنا لست خبير تغذية معتمد. يرجى استشارة اختصاصي تغذية أو طبيب متخصص للحصول على معلومات دقيقة وأي قيود غذائية ومخاوف قد تكون لديك.

    هل صنعت هذه الوصفة؟ أنا أحب أن أراه! أذكرKirbieCravings وضع علامة #kirbiecravings!


    سلطة الخيار الآسيوية: إرشادات الوصفة

    ملحوظة: إذا كنت تفضلين ترك زيت الفلفل الحار ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ورشيها فوق الخيار. يبدو غريبًا ، ولكن في الطبخ الصيني ، يكون للزيت غير المطبوخ مقابل الزيت المطبوخ نكهات مختلفة ويتم التعامل معها على هذا النحو!

    اغسلي الخيار وجففيه بمنشفة نظيفة. حضري تتبيلة السلطة عن طريق الجمع بين الملح والسكر وزيت السمسم وصلصة الصويا الخفيفة وخل الأرز. قلبي حتى يذوب السكر والملح تمامًا. اجلس جانبا.

    على لوح التقطيع ، ضع سكينًا كبيرًا بشكل مسطح على الخيار واضربه برفق بيدك الأخرى. يجب أن يتشقق الخيار وينقسم إلى أربعة أقسام.

    كرر بطولها الكامل. بمجرد أن يتم فتح الخيار بالكامل (عادةً إلى 4 قطع مقطعية طويلة) ، قم بتقطيعه بزاوية 45 درجة إلى قطع بحجم اللدغة.

    في وعاء كبير ، اخلطي الخيار المقطّع مع الصلصة المجهزة والثوم وزيت الفلفل الحار (أو الزيت العادي المطبوخ) ، وقلبيها جيدًا. قدميها مزينة بحبوب السمسم المحمص والكزبرة.

    للبقاء بصحة جيدة والحفاظ على البرودة هذا الصيف ، تحقق من بعض السلطات اللذيذة الأخرى.

    تبحث عن وصفات أكثر أصالة؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني لدينا وتأكد من متابعتنا على Pinterest و Facebook و Instagram و Youtube!


    شاهد الفيديو: سلطة الخيار المخلل الصينية بالصور


تعليقات:

  1. Ellison

    يتفقون معك تماما. في ذلك شيء جيد أيضًا ، أنا أؤيد.

  2. Arledge

    أتفق معها تمامًا. في هذا لا شيء هناك وأعتقد أن هذه فكرة جيدة للغاية. أنا أتفق معك.

  3. Harailt

    عبارة رائعة وهي حسب الأصول

  4. Neci

    نعم ، هذا بالتأكيد .....



اكتب رسالة