eg.drome-portdeplaisance.com
وصفات جديدة

سلطة زيتون موفوليتا

سلطة زيتون موفوليتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هذه هي نسختي من سلطة نيو أورلينز الشهيرة. أو اجعلها فاخرة مع مكعبات لحم الخنزير والسلامي.

- جودي باتسون ، تامبا ، فلوريدا

لمزيد من الوصفات ، قم بزيارة طعم المنزل

مكونات

  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 6 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 1/2 كوب زيتون أخضر مع فلفل حلو مقطع إلى أنصاف
  • 1 كوب جياردينيرا مفرومة بشكل خشن
  • 1/2 كوب مخلل بنجر مفروم خشن
  • 1/2 كوب زيتون يوناني منزوع النوى ، نصفين
  • 1/2 كوب فلفل أحمر حلو محمص ومقطع
  • 1/4 كوب كرفس مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر

ملخص الوصفة

  • 5 أونصات من الزيتون المحشو بالفلفل الحلو (1 كوب) ، مقطع إلى شرائح ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السائل من البرطمان
  • 6 أونصات من الجياردينيرا المفرومة (خضار إيطالي مخلل) (1 كوب) ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من السائل من البرطمان
  • ملعقتان كبيرتان من نبات القبار ، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من السائل من البرطمان
  • 3 أونصات من زيتون كالاماتا منزوع النوى (نصف كوب) مقطع إلى شرائح
  • 2 12 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • رشة زعتر مجفف
  • رشة فلفل أحمر مطحون
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 رغيف خبز إيطالي كبير الحجم (حوالي 1 1/4 رطل) ، مقسم
  • 1/4 باوند جبن موزاريلا شرائح طازجة
  • 6 أوقية كابوكولو شرائح أو بروسسيوتو
  • 1/4 باوند شرائح جنوة سلامي
  • 1/4 كيلو مرتديلا شرائح
  • 1/4 باوند من جبنة البروفولون الخفيفة المقطعة إلى شرائح
  • بيبروسيني للتقديم

في وعاء متوسط ​​، قلب الزيتون المحشو بالفلفل الحلو مع الجياردينيرا والكبر والسوائل الخاصة بكل منهما. يُضاف زيتون كالاماتا والثوم والكراث والأوريغانو والبقدونس والزعتر والفلفل الأحمر المسحوق. يقلب زيت الزيتون ويترك الخليط لمدة ساعة.

افتح الخبز الإيطالي على سطح عمل. تُسكب سلطة الزيتون على جانبي الخبز وتُوزّع بالتساوي. رتبي شرائح الموتزاريلا على النصف السفلي من الخبز ، ثم ضعي فوقها كابوكولو وسلامي جنوة والمرتديلا. رتب جبنة البروفولون على النصف العلوي من الخبز ، مع تغطية سلطة الزيتون تمامًا. أغلق الشطيرة بعناية. غلفي الساندويتش بإحكام في بلاستيك واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى ساعتين. نقطع السندويتش إلى 8 قطع ويقدم البيبيرونسيني على الجانب.


البقالة المركزية

لا تكتمل لي رحلة إلى نيو أورلينز بدون رحلة إلى Central Grocery من أجل Muffuletta. يمكن للمنتقدين ملء قسم التعليقات بسبب عدم إعجابهم بقالة Muffuletta المركزية ولماذا أفضل بكثير ، ولكن بالنسبة لأموالي ، فإن Central Grocery تفعل كل شيء بشكل صحيح مع الساندويتش الذي يُقال إنه تم إنشاؤه هنا بواسطة سالفاتور لوبو .

افتتح سالفاتور لوبو ، وهو مهاجر صقلي ، المتجر في عام 1906 وقام بتشغيله حتى عام 1946 عندما تقاعد وسلم زمام الأمور إلى صهره سالفاتور توسا. يقال إن Muffuletta قد تم اختراعه في وقت مبكر لإطعام سائقي الشاحنات الصقليين والإيطاليين الذين كانوا يقودون المنتجات ، وما إلى ذلك في السوق الفرنسية. لا يزال المتجر ملكًا للعائلة ولم يتغير كثيرًا على مر السنين ، باستثناء زيادة حركة السياحة. أصدرت سلفاتور لوبو وابنة # 8217s ، ماري لوبو توسا كتاب طبخ في عام 1980 بعنوان Marie & # 8217s Melting Pot
.

Central Grocery هو سوق إيطالي على الطراز القديم ، مع الواردات الإيطالية والمعكرونة وزيت الزيتون واللحوم والجبن بالإضافة إلى عناصر New Orleans Creole المحلية.

من مطاعم نيو اورليانز
من مطاعم نيو اورليانز
من مطاعم نيو اورليانز
من مطاعم نيو اورليانز

تحتوي البقالة المركزية في Muffuletta على كل ما يجب على Muffuletta الرائعة ، مزيج رائع من Genoa Salami ، Mortadella ، Ham ، Mozzarella ، Provolone (وصفة ساندويتش Muffuletta) ، سلطة زيتون مكتنزة رائعة مصنوعة من الزيتون الصقلي المسحوق فقط ، وليس المفروم ، Gardiniera ، الأوريجانو ، الكثير من الزيت (وصفة سلطة زيتون مافوليتا) ، والخبز المثالي ، رغيف المافوليتا المستدير ، حوالي 10-11 & # 8243 عبر مغطاة ببذور السمسم ، خفيف في الوسط مع قشرة لطيفة (وصفة خبز Muffuletta).

أحب هذه الساندويتش لدرجة أنه في رحلة واحدة ، كنت أقفل جميع وجباتي الأخرى باستثناء وجبة الإفطار ، وللأسف ، اشتريت وقضيت تقريبًا على بقالة وسط مدينة Muffuletta أثناء جلوسي على ضفاف نهر المسيسيبي أثناء مشاهدة المراكب وهي تتدحرج. ، والاستماع إلى أحد الموسيقيين في الشوارع وهو يبوق أكثر الأصوات كآبة لـ D.o أنت تعرف ماذا يعني أن تفوتك نيو أورلينز الذي سمعته من أي وقت مضى (وأعني ذلك باعتباره أعلى مجاملة). كل هذا قبل الساعة 10:00 صباحًا بينما كانت زوجتي نائمة في الفندق.

بالمناسبة ، في رأيي المتواضع ، فإن الجلوس على الممشى النهري هو بالتأكيد أفضل طريقة للاستمتاع بقالة Central Grocery Muffuletta ، ربما ليس لتناول الإفطار ، ولكن بالتأكيد لتناول طعام الغداء. احصل على بيرة لويزيانا الباردة أو Barq & # 8217s Root Beer من متجر الخمور على بعد بضعة أبواب ، وابحث عن مكان لطيف على النهر واستمتع بقطعة من نيو أورلينز التي لن تنساها قريبًا. لا تنسَ توجيه نصيحة للموسيقي الذي سيعزز بالتأكيد التجربة في ذاكرتك.

إذا لم تستمتع بـ Muffuletta أثناء زيارتك لنيو أورلينز ، فاحصل على واحدة على الأقل للذهاب إلى المنزل بالطائرة أو السيارة! لا يوجد شيء أكثر إرضاءً للروح من فك غطاء Muffuletta الضخم على متن طائرة أو في قاعة طعام بالمطار وإطلاق بخار الثوم ولحم الخنزير المقدد ، حيث سيدير ​​رواد المطعم العين الرائحة بلا شك ، أو يسألونك عن المكان الذي وجدت فيه ذلك شطيرة ، كما لو وجدت مثل هذا الكمال في المطار. عندما سئل من المطارات في دالاس / فورت. وورث ، أتلانتا ، شيكاغو ، سانت لويس ، أينما & # 8230 & # 8216 أين حصلت على تلك الشطيرة؟ & # 8217 من الممتع دائمًا إعطاء ابتسامة نصف جاهزة وقول عرضًا & # 8216New Orleans & # 8217 ، ثم تناول لقمة ضخمة من هذا المصاص كما لو كان لقمة أخيرة لك على الأرض ، ثم هز رأسك مندهشة لمدى روعة مذاقها. صدقني ، لقد فزت & # 8217t يجب أن تتصرف.

البقالة المركزية
(504) 620-0174
923 شارع ديكاتور
نيو أورلينز ، لوس أنجلوس 70116

إذا كنت تستطيع & # 8217t الوصول إلى نيو أورلينز ، فلدي وصفات لجميع مكونات Mighty Muffuletta هنا:

كن على يقين وتحقق من فهرسي المتزايد باستمرار لوصفات الكريول والكاجون ، والذي يرتبط بجميع الوصفات المعروضة في هذا الموقع !!


مكونات سلطة الزيتون

  • نبات الكبر
  • زيتون اسباني
  • زيتون Castelvetrano
  • الفلفل الكرز
  • زيتون أسود
  • فلفل بيكويللو المحمص (فلفل أحمر محمص)
  • ثوم
  • زيت الزيتون
  • خل النبيذ الاحمر
  • بهارات ، ملح وفلفل * اختياري

زيتون وندش أنا أحب زيتون Castelvetrano الأفضل ولكن إذا كنت تستطيع العثور عليه ، فاستخدم فقط جميع أنواع الزيتون الأخضر الكبيرة.

الكرز الفلفل وندش يمكنك العثور عليها في برطمان في قسم المخلل. إذا كنت تستطيع & rsquot العثور عليها ، فاستخدم فلفل الموز. هم الأقرب.

فلفل بيكويللو وندش هذه أيضًا موجودة في قسم المخلل ولكن يمكنك استخدام الفلفل الأحمر المحمص إذا كنت بحاجة إلى ذلك. الفلفل Peppadew أيضًا بديل رائع!

الكبر وندش صفيها أولاً لكن لا تشطفها!

جيarlic & - ndash الطازج هو الأفضل ويتم تقطيعه جيدًا ولكن لا تتردد في استخدام الثوم المفروم المبشور إذا كان لديك في متناول اليد.


    • 2 كوب جياردينيرا
    • 1 كوب زيتون أخضر
    • 1/2 كوب زيتون كالاماتا
    • 2 ملعقة طعام كبر
    • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
    • 1 فص ثوم
    • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر فليك
    • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر
    • 1/4 كوب بقدونس طازج
    • 1/2 كوب زيت زيتون

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


سلطة زيتون لساندويتشات موفاليتا

أنت & rsquove وجدته. أم كل سلطات الزيتون. أنت & rsquoll تريد الجلوس بملعقة وتناول سلطة الزيتون هذه كما هي. نعترف. & rsquove فعلنا ذلك. عدة مرات. لم & rsquot حتى جعلها & rsquos الطريق فوق شطيرة muffaletta التي صنعناها من أجل. اوه حسنا. كما هي الحياة.

بينما نحن & rsquore حول موضوع Muffaletta Sandwiches & hellip ..

من المكونات الأساسية لساندويتش موفاليتا التقليدي سلطة الزيتون. نحن & rsquove كنا نلعب مع مجموعات مختلفة وهبطنا على واحدة تذكرنا بسلطة الزيتون المركزية.

اجعلها وجبة: سلطة الزيتون الإيطالية تتناسب بشكل مثالي مع ساندويتش موفاليتا وخبز موفاليتا.

سلطة الزيتون

على الرغم من أنه ليس مطلوبًا ، فمن الأفضل جعل هذا قبل 24 ساعة من أجل مزج النكهات. فقط اتركه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للأكل.

هناك خضروات مخللة جاهزة يمكنك شراؤها بدلاً من صنعها بنفسك أو شرائها واحدة تلو الأخرى. إذا كنت تعيش بالقرب من نيو أورلينز ، فمن المحتمل أن تجد علامة تجارية مشهورة من المنطقة (مثل Boscoli Italian Olive Salad) ، ولكن إذا كنت لا تعيش بالقرب من نيو أورلينز ، فإن أفضل رهان لك هو Giardiniera. نحن فقط نختار الخضار الفردية التي نحتاجها.

رجاء. رجاء. رجاء. استخدم زيت زيتون عالي الجودة. سوف تتذوق الفرق إذا كنت تستخدم علامة تجارية رديئة.

نحب أن نحافظ على زيتوننا لطيفًا ومتكتلًا. إذا كنت تفضل فرمًا أصغر ، ضع الخليط في الخلاط وقم بعمل نبضة سريعة أو اثنتين للوصول إلى القوام الذي تريده.


2 طرق جديدة لذيذة لأكل فطيرة اللحم التقليدية

إنه وقت ماردي غرا ، وهذا يعني الطعام والطعام والمزيد من الطعام. إذا كانت ساندويتش New Orleans muffuletta هي واحدة من المفضلة لديك ، فإن هذه الوصفات الجديدة الممتعة ستفوز بك.

ماردي غرا هي إحدى عطلتي المفضلة. أتناول كل الطعام اللذيذ الذي أريده بدون ندم. قررت هذا العام أن أسلك طريقًا أكثر تقليدية ولكن أضف القليل من التطور. هذان الطبقان البسيطان مثاليان لحفلة Mardi Gras الخاصة بك ومن المؤكد أنها سترضي عائلتك بأكملها.

الصورة: براندي O & # 8217Neill / SheKnows

أولاً ، لدينا سندويتش ميني مافوليتا مخبوز محشو بلحم الخنزير ، السلامي ، جبنة البروفولون وسلطة الزيتون الخاصة وجبنة البارميزان.

وصفة شطائر المافوليتا الصغيرة

مكونات:

  • 8 خبز صغير
  • 15 أوقية سلطة زيتون
  • 8 شرائح رقيقة ديلي هام
  • 8 شرائح رقيقة من السلامي الصلب
  • 8 شرائح جبنة رفيعة
  • سلطة الزيتون (الوصفة التالية)

الاتجاهات:

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. افرد قيعان وقمم الكعك. انشر كمية متساوية من سلطة الزيتون على كل نصف.
  3. أضف لحم الخنزير ، السلامي وجبن البروفولون إلى النصف السفلي من كل خبز. لف كل شطيرة بورق قصدير.
  4. أضيفي السندويشات إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يسخن ويذوب الجبن.
  5. قدميها دافئة مع صلصة زيتون.

وصفة صلصة سلطة الزيتون

مكونات:

الاتجاهات:

  1. في وعاء ، نضيف جميع المكونات ونقلب معًا. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضف المزيد من زيت الزيتون.

بعد ذلك ، لدينا طبق مافوليتا لذيذ. يمنحك هذا كل نكهة شطيرة المافوليتا ولكن في شكل غمس ممتع. لقد خدمته مع خبز جبن الكاجون اللذيذ ، لكنني أعتقد أن الرقائق ستصنع غطاسًا رائعًا بنفس القدر.


تحضير

سلطة زيتون

الخطوة 1

يُمزج الفلفل الحار ، والكراث ، والثوم ، والزيتون ، وفلفل بيكيلو ، والزيت ، والكبر ، والخل ، والأوريغانو في وعاء متوسط ​​الحجم مع الملح والفلفل.

الخطوة 2

افعل قبل ذلك: يمكن تحضير سلطة الزيتون قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

المجسم

الخطوه 3

قسّم الخبز إلى نصفين على طول خط الاستواء. قسمي سلطة الزيتون ، بما في ذلك أي سائل ، بين نصفين. ضع السلامي على النصف السفلي من الخبز ، متبوعًا بكابوكولو ، وبروفولون ، وجبن موزاريلا ، ومرتديلا ، وبروسسيوتو. أغلق الشطيرة ولفها بإحكام في البلاستيك. ضعي بين صفيحتين للخبز واثنيه بوعاء ثقيل أو اثنتين لتسطيح قليلاً. اتركيها في درجة حرارة الغرفة ، مع التقليب في منتصف الطريق ، 1-3 ساعات قبل تقطيعها إلى أسافين للتقديم.

كيف تقيم مكتبة الإسكندرية Muffuletta؟

لذيذ! بالطبع لا يشبه ذلك وجوده في نيو أورلينز ، ولكنه قريب بما يكفي لكليفلاند. من المفيد الحصول على لحم غداء جيد وأخذ الوقت الكافي لتثقل الساندويتش.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


5 مفاتيح للحصول على الكمال Muffuletta

أخيرًا ، حان وقت الاسترخاء. انتهى جنون العطلة ، لقد وصلنا إلى رأس السنة الجديدة وأنهى Super Bowl رسميًا موسم الحفلات. يمين؟ خاطئ. ربما في مكان آخر ، ولكن هنا في أكاديانا ، نحب الاحتفال ، ومع اقتراب ماردي غرا ، بدأ موسم الحفلات لدينا للتو. لا تتوقف الحفلات والكرات والاستعراضات & # 8212 احتفال ماردي غرا في لويزيانا حقًا حتى أوائل مارس عندما يهدئ موسم الصوم الكبير الأمور. لذلك ، مع أسبوع كامل من التخطيط للحفلات ما زال ينتظرنا ، حان الوقت لجنوب لويزيانا المفضل & # 8211 المافوليتا المثالية.

فطيرة المافوليتا المثالية & # 8211 الطبخ الإيطالي تلتقي بطهي الكاجون. (جميع الصور: جورج جراهام)

لا يوجد شيء في نيو أورلينز أكثر من شطيرة المافوليتا المثالية ، لكنها صعبة ولدي خمسة مفاتيح لحل اللغز. هناك جدل كبير حول من لديه الأفضل. حتى أن هناك جدالًا مستمرًا حول كيفية تهجئة الاسم - "muffaletta" أو "muffuletta". يبدو أن الحكمة التقليدية تضع السوق الفرنسية في نيو أورلينز كمركز لكون المافوليتا ، ومن الواضح أنها "u" في السندويشات التي نراها في العديد من المتاجر على طول واجهة النهر. هذه هي المافوليتا المعيارية التي يحاول الآخرون رفع المستوى عليها.

مكة المكرمة من Muffuletta & # 8211 المركزية البقالة في نيو اورليانز.

أنصح قبل أن تصنع فطيرة المافوليتا فعليًا أن تقوم بالحج إلى الحي الفرنسي والبقالة المركزية ، وهي أصول هذه التحفة الصقلية. عندما تفتح باب البقالة الإيطالية المجاورة ، تغلبك الرائحة القوية - الزعتر المجفف القوي ، والزيتون المنقوع بالزيت اللاذع ، والسلامي المملح بالتوابل ، وبيكورينو رومانو المبشور حديثًا. إن العلب الملونة لزيت الزيتون الإيطالي المستورد والصفوف المتتالية من المعكرونة المجففة التي تبطن الجدران من الأرض إلى السقف تتحدث إليك بلهجة صقلية. أنت تعلم فقط أن المكونات الإيطالية الطازجة تدخل في هذه الشطيرة المصنوعة يدويًا.

ولكن ، هذه الأشياء التي تفشل في المقدمة ، وليس لطلب. لماذا ا؟ هذا هو أحد مفاتيح حل اللغز. يتم تغليف أرغفة الخبز الإيطالي بإحكام ومكدسة عالياً. تحت وزنهم ، يصبح الورق ملطخًا بالزيت ويقطر مع تتبيلة سلطة الزيتون ، وهو مؤشر على وجود فطيرة مبللة جيدًا.

ولكن ، هل يمكننا تحسين الحرفيين في Central Grocery؟

هناك إصدارات أخرى ، وهي المافوليتا الساخنة المذابة في نابليون هاوس في الحي الفرنسي التي أنوي تكرارها. خبز إيطالي مقرمش مغطى بسلطة زيتون مبشورة بالأعشاب ، مكدس باللحوم الكلاسيكية اللذيذة وتاج من الجبن الذائب (من الجيد أن يسيل لعابه) هو الكمال بالفعل. إذا اتبعت هذه الخطوات الخمس الرئيسية بعناية ، فأعدك بأنك ستفتح لغز شطيرة المافوليتا المثالية.

بالنسبة إلى The Perfect Muffuletta ، يعد الخبز الإيطالي عالي الجودة ومكونات الأطعمة اللذيذة أمرًا بالغ الأهمية.

  • عدد 2 (10 إنش) رغيف خبز إيطالي دائري مع بذور السمسم
  • 4 أكواب سلطة زيتون (الوصفة التالية)
  • & frac12 جنيه جنوة سلامي ، شرائح رقيقة
  • & frac12 جنيه لحم خنزير ، شرائح رقيقة
  • & frac12 رطل مرتديلا بالفستق شرائح رفيعة
  • & frac12 رطل بروفولون ، شرائح رقيقة
  • 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

  • 1 10 أونصة زيتون أخضر محشي بيمينتو
  • 1 كوب زيتون أسود إيطالي منزوع النوى
  • & frac12 كوب كرفس مفروم خشن
  • & frac12 كوب جزر ، مفروم خشن
  • & frac12 كوب قرنبيط ، مفروم خشن
  • & frac12 كوب شرائح الفلفل الأحمر الطازج أو المبشور
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة قبر
  • & frac14 كوب بقدونس مفروم أوراق مسطحة
  • & frac34 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

  1. الخبز المناسب - الخبز مهم للغاية لسلامة هذه الشطيرة ويجب أن يكون رغيفًا دائريًا كبيرًا وسميك القشرة من الخبز الإيطالي ، ويفضل أن يكون مع بذور السمسم. ابحث عن مخبز إيطالي جيد ويجب أن تكون قادرًا على تكرار الخبز الفطري الشائع في جميع أنحاء لويزيانا.
  2. مزيج سلطة الزيتون عالي الجودة - تعتبر سلطة الزيتون عالية الجودة أمرًا بالغ الأهمية. إذا كنت تعيش في لويزيانا أو يمكنك الوصول إلى بقالة إيطالي جيد ، فيمكنك العثور على منتج متقطع يسمى Muffuletta Olive Salad Mix - المفضل لدي هو Boscoli ويمكنك طلبه عبر الإنترنت على Cajungrocer.com. أو يمكنك صنعها بنفسك (انظر الوصفة) والسماح لها بالنقع لمدة أسبوع أو أكثر.
  3. تقدم - اصنع هذه السندويشات قبل ساعتين على الأقل من رغبتك في تقديمها حيث أنه كلما طالت مدة نقعها ، كان ذلك أفضل. قطعي الخبز إلى نصفين أفقيًا وكشف الجزء الداخلي من كلا النصفين. يُسكب زيت الزيتون على نصف الخبز السفلي لينقع بسخاء. نضيف طبقة سميكة من سلطة الزيتون فوق نصف الخبز السفلي. ضعي شرائح السلامي ووزعي اللحم بالتساوي على الخبز السفلي ، ثم أضيفي طبقة من نصف البروفولون. ثم طبقة من مرتديلا. ثم طبقة من لحم الخنزير. ثم طبقة أخرى من البروفولون. أضف المزيد من سلطة الزيتون على نصف الخبز العلوي وأغلقه.
  4. ضغط السندويتش - ضغط الساندويتش لتوزيع النكهات سيحدث فرقًا كبيرًا. لف الساندويتش بإحكام بورق الألمنيوم ووزنه بأثقل قدر لديك. لجعله أثقل ، أضف بعض السلع المعلبة داخل القدر. اتركه واتركه لمدة ساعتين أو أكثر.
  5. قم بتسخين السندويش - ارفع الحرارة. اضبط شعلات شواية الغاز الخارجية على درجة حرارة منخفضة. (بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام فرن بدرجة 350 درجة.) هذه نقطة تمايز رئيسية عن الماف التقليدية. هنا ، ستقوم بإذابة الجبن ، وهش الخبز وإضافة النكهة المدخنة من الشواية. ضع السندويشات المغلفة بورق الألمنيوم على المشابك الساخنة ، وأغلق الغطاء واتركه لمدة 15 دقيقة. قم بفك الغلاف العلوي للرقائق مع تعريض الساندويتش والحرارة لمدة 5 دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء. احتفظ بالدفء حتى يصبح ضيوفك جاهزين ثم قطّع كل فطيرة إلى أرباع للتقديم. إن بيرة جذر Barq (في الزجاجة ، بالطبع) أو بيرة مثلجة هي المشروب المفضل لكريمة المافوليتا المثالية.

  1. ضع جميع المكونات في محضر الطعام. خفقوا بسرعة حتى يفرموا لكن لا يهرسوا. غطيه وضعيه في الثلاجة طوال الليل ولمدة تصل إلى أسبوع أو أكثر.

بالنسبة إلى The Perfect Muffuletta ، فإن وعاء Cajun الثقيل المصنوع من الحديد الأسود يجعل وزنه مفيدًا.

مقعدك على الطاولة: إذا كنت تحب قصة طبخ Cajun هذه وصفة Cajun ، فاقبل دعوتي الشخصية للاشتراك عن طريق إدخال بريدك الإلكتروني في أسفل أو أعلى يمين هذه الصفحة. إنه سريع وغير مؤلم. ستتلقى تنبيهًا عبر البريد الإلكتروني وستكون أول من يرى عند إضافة قصص طبخ Cajun ووصفات Cajun جديدة. شكرا جورج.


شاهد الفيديو: The Bayou Restaurant - Muffaletta - 71618